Nationalgericht Irland: Irish Lamb Pie (Rezept) Gewürfeltes Lammfleisch, Karotten und Erbsen köcheln hier in Rinderbrühe mit Thymian und Rosmarin, bevor Blätterteig die Füllung im Ofen abschließt. Ursprünglich war die Pie ein einfaches Gericht der irischen Arbeiterklasse, das mit übrig gebliebenem Fleisch gestreckt wurde. Heute wird sie in Haushalten wie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Lamb Pie (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Velouté de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Velouté De Légumes (Rezept) Karotte, Zucchini, Zwiebel und Kartoffel werden bei Velouté de Légumes erst angedünstet, dann in Brühe gegart und am Ende fein püriert, bis eine samtige Gemüsesuppe entsteht. Sahne rundet die Schärfe der Zwiebel und des Knoblauchs ab, ohne den Gemüsegeschmack zu überdecken. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Velouté de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kiewer Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kiewer Kuchen (Rezept) Zarte Biskuitböden, Nusscreme und knusprige Meringues bilden zusammen diesen mehrschichtigen Kuchen aus Kiew. Die Kombination aus weich und knusprig macht ihn zu einem aufwendigeren Gebäck, das etwas Zeit für Backen und Kühlen braucht. Traditionell kommt er zu festlichen Anlässen auf den Tisch, lässt sich aber auch für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kiewer Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Ktis (Rezept)
Vor Samlor Ktis steht vor allem Geduld, denn Fleisch, Karotten und Kartoffeln köcheln bis zu 40 Minuten in einer mit Fischsauce, Palmzucker, Ingwer und Knoblauch gewürzten Brühe. Erst dann ist das Fleisch zart genug und haben sich die Aromen richtig verbunden. Frische Kräuter wie Koriander und Basilikum kommen erst ganz zum Schluss darüber. Der Eintopf zählt zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Ktis (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Galinha com Molho de Amendoim (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Galinha Com Molho De Amendoim (Rezept) Erdnüsse geben diesem Hähnchengericht eine cremige, leicht nussige Sauce, die mit Kokosmilch, Paprika und Kreuzkümmel gewürzt wird. Die Hähnchenwürfel braten zunächst mit Zwiebel und Knoblauch an, bevor Kokosmilch und gemahlene Erdnüsse dazukommen und alles gemeinsam köchelt. In etwa 30 Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Galinha com Molho de Amendoim (Rezept)