Nationalgericht Australien: Quandong Jam (Rezept) Der Quandong ist eine wilde Pfirsichart, die in den trockenen Gebieten Australiens wächst und seit Langem von den Aborigines gesammelt wird. Aus der sauren, leuchtend roten Frucht entsteht mit Zucker, Zitrone und etwas Vanille eine Marmelade mit kräftiger Säure. Die Mischung köchelt knapp vierzig Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Quandong Jam (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lakror me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lakror Me Mish (Rezept) Ein dünn ausgerollter Teig aus Mehl, Wasser und Salz umschließt bei Lakror me Mish eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel. Im Ofen bei 180 Grad wird daraus in etwa 45 Minuten ein herzhafter Kuchen mit fester Kruste. Serviert wird er in Stücken geschnitten, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lakror me Mish (Rezept)
Nationalgericht Oman: Grilled Kingfish with Rice (Rezept)
Nationalgericht Oman: Grilled Kingfish With Rice (Rezept) An der omanischen Küste ist Fisch alltäglicher als Fleisch, und Königsfisch, ein kräftiger Verwandter der Makrele, gehört zu den beliebtesten Sorten auf dem Grill. Mariniert mit Zitrone, Kreuzkümmel und Koriander bekommt er in fünf bis sieben Minuten pro Seite eine leicht rauchige Kruste. Dazu passt ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Grilled Kingfish with Rice (Rezept)
Nationalgericht Angola: Funge de Bombó (Rezept)
Maniokmehl und Wasser ergeben bei Funge de Bombó eine cremige Beilage, ähnlich der Fufu-Variante aus Mais, nur auf Basis von Maniok. In Angola wird sie zu Fleisch, Fisch oder Gemüse gereicht. Von der ersten kochenden Flüssigkeit bis zur fertigen Masse vergehen nur wenige Minuten. Wichtig ist nur ständiges Rühren, damit keine Klumpen entstehen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Funge de Bombó (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen und Speck (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen Und Speck (Rezept) Birnen, Bohnen und Speck ist ein norddeutscher Eintopf, der süße Birnen und grüne Bohnen mit deftigem Speck kombiniert. Speck wird knusprig ausgelassen, dann köcheln Bohnen und Birnenstücke darin mit, bis alles weich ist. Die Süße der Birne gleicht die Herzhaftigkeit des Specks aus. Fertig ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Birnen, Bohnen und Speck (Rezept)