Nationalgericht Italien: Sformatino Di Spinaci (Rezept) Sformatino di Spinaci ähnelt einem kleinen Auflauf oder Flan, gebacken im Wasserbad und aus der Form gestürzt. Spinat und Ricotta bilden die Basis, Eier binden die Masse und Parmesan gibt Würze. Serviert wird es warm als Vorspeise, gelegentlich auch als leichtes Hauptgericht zu Salat. Die Textur ist cremig, fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sformatino di Spinaci (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Vlaamse Asperges (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Vlaamse Asperges (Rezept) Flämischer Spargel, weiß, dick und mild im Geschmack, hat in Belgien von April bis Juni Saison und wird traditionell mit einer Butter-Sahne-Sauce, gehackten Eiern und Schinken serviert. Die Zubereitung bleibt einfach, denn der Spargel gart in wenig Wasser, während die Sauce nebenbei entsteht. Vlaamse Asperges zeigt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Vlaamse Asperges (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddlehead Soup (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddlehead Soup (Rezept) Fiddleheads sind die eingerollten jungen Triebe des Straußfarns, die nur wenige Wochen im Frühling zu ernten sind, vor allem im Osten Kanadas. Für diese Suppe werden sie kurz angeröstet und mit Zwiebel, Knoblauch und Gemüsebrühe geköchelt, bevor alles cremig püriert wird. Etwas Sahne oder pflanzliche Milch macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Fiddlehead Soup (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Shashlik (Rezept) Shashlik gehört zu Turkmenistan, ist aber weit über Zentralasien hinaus verbreitet, von Russland bis in den Kaukasus. Mariniertes Lamm- oder Rindfleisch wandert auf Spieße und wird über offener Glut gegrillt, bis es außen leicht kross und innen saftig ist. Gemüse wie Paprika oder Zucchini kommt oft mit auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Powder Buns (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Powder Buns (Rezept) Ohne Hefeteig und ohne Ruhezeit kommen Powder Buns aus, weil Backpulver für den nötigen Trieb sorgt und die kleinen Brötchen deshalb in Belize oft spontan zum Frühstück gebacken werden. Mehl, Zucker, Butter und Milch werden direkt zu Bällchen geformt und aufs Blech gelegt. Nach knapp 25 Minuten im Ofen sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Powder Buns (Rezept)