Nationalgericht Brasilien: Quirera Com Suã (Rezept) Für ein gemütliches Familienessen an einem kühlen Abend eignet sich Quirera com Suã, ein Eintopf aus grob gemahlenem Mais und Schweinefleisch, der auf kleiner Flamme vor sich hin köchelt. Das Fleisch wird angebraten, der Maisgrieß kurz mitgeröstet, dann kommt Wasser oder Brühe dazu, bis alles weich ist. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Quirera com Suã (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Gâteau de Miel et Amandes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Gâteau De Miel Et Amandes (Rezept) Gemahlene Mandeln, Honig und Eier ergeben bei Gâteau de Miel et Amandes einen saftigen Kuchen mit goldener Kruste. Der Teig kommt ohne Mehl aus und backt in gut einer halben Stunde durch. In Mauretanien wird der Kuchen zu Festtagen gereicht, schmeckt aber auch als Nachmittagssnack. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Gâteau de Miel et Amandes (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept) Fein zerkleinerter, roher Fisch, meist Kabeljau oder Seelachs, gebunden mit Ei und etwas Mehl, ist die Grundlage für dänische Fiskefrikadeller. In der Pfanne gebraten, bekommen sie eine goldbraune Kruste und bleiben innen locker und feucht. Zum Essen gehört traditionell Remoulade, dazu Brot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Fiskefrikadeller (Rezept)
Nationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept) Auberginen, im Ofen bis zur schwarzen Schale geröstet, sind die Basis dieses cremigen Dips aus der omanischen Küche. Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl kommen zum ausgekühlten Fruchtfleisch dazu und werden zu einer glatten Creme püriert. Frische Petersilie und ein Schuss Olivenöl runden ihn zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Roasted Eggplant Dip (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Taratur (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Taratur (Rezept) Anders als die meisten Gerichte in diesem Kapitel kommt Taratur ganz ohne Herd aus, nur Rühren und Kühlen sind nötig. Griechischer Joghurt, geriebene Gurke, Knoblauch und Olivenöl werden verrührt, gehackte Walnüsse kommen zum Schluss darüber. Serviert wird der Dip kalt, meist zusammen mit frischem Brot als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Taratur (Rezept)