Nationalgericht Sri Lanka: Manioc Mallum (Rezept) Manioc Mallum verbindet gekochte Maniokwurzel mit angebratener Zwiebel, Knoblauch, Senfsamen und Kurkuma zu einer sättigenden, warmen Beilage aus der sri-lankischen Alltagsküche. Frischer Koriander und optional Kokosraspel geben dem eher neutral schmeckenden Wurzelgemüse zusätzliche Aromen und etwas Biss. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Manioc Mallum (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Langoustines au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Langoustines Au Beurre (Rezept) Langoustinen brauchen wenig, um zu überzeugen, hier reichen Butter, Knoblauch und ein paar Kräuter. In einer Pfanne wird der Knoblauch in Butter goldbraun angebraten, dann kommen die Langoustinen dazu und garen zwei bis drei Minuten pro Seite. Salz, Pfeffer und frische Kräuter runden das Gericht ab. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Langoustines au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept) Nüsse und Rosinen obenauf sind das Erkennungszeichen von Quzi, einem Reisgericht mit Lamm oder Rind, das mit Zimt und Kardamom gewürzt wird. Das Fleisch brät zunächst mit Zwiebeln an, bevor der Reis dazukommt und in Brühe zu Ende gart. In Bahrain wird Quzi bei größeren Anlässen serviert, oft für viele Personen auf einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Quzi (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Hønsekødssuppe (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Hønsekødssuppe (Rezept) Hühnerbrust oder -keule zieht bei Hønsekødssuppe zusammen mit Möhren, Sellerie und Zwiebeln in Brühe gar, bis das Fleisch mühelos vom Knochen fällt. Anschließend wird es in Stücke gezupft und zurück in die Suppe gegeben. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss dazu. In Dänemark gilt diese klare Suppe als bewährtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Hønsekødssuppe (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Galletas de Coco (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Galletas De Coco (Rezept) Geraspelte Kokosnuss, Zucker und Ei, mehr steckt nicht in den Galletas de Coco aus der Dominikanischen Republik. Ganz ohne Mehl entstehen daraus kleine Kekse mit intensivem Kokosgeschmack und leicht klebriger Textur. Im Ofen brauchen sie nur 15 bis 20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Galletas de Coco (Rezept)