Nationalgericht Togo: Soupe De Poisson (Rezept) An Togos Küste kommt Soupe de Poisson oft auf den Tisch, wenn frischer Fisch verfügbar ist. Die Suppe aus Tilapia oder Dorade zieht in einem Sud aus Tomaten, Zwiebeln und Paprikapulver, verfeinert mit frischen Kräutern. Von der ersten Zwiebel bis zum servierfertigen Teller vergehen kaum mehr als 25 Minuten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Soupe de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Catfish Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Catfish Pepper Soup (Rezept) Bei kaltem Wetter oder nach einer durchzechten Nacht wird in Nigeria gern Catfish Pepper Soup gekocht, eine würzige Brühe mit frischem Wels, Pfefferkörnern und Chili. Zwiebeln, Thymian und Oregano ziehen mit im Sud und geben ihm Tiefe. Der Fisch braucht nur 10 bis 15 Minuten, bis er gar ist, was die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Catfish Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Yam Hed (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Tom Yam Hed (Rezept) Statt Fleisch oder Fisch stehen bei Tom Yam Hed frische Champignons oder Shiitake-Pilze im Mittelpunkt der Brühe. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Thai-Chilis ziehen zunächst allein, dann kommen die Pilze für wenige Minuten dazu. Mit Sojasauce statt Fischsauce lässt sich die Suppe komplett vegetarisch kochen, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yam Hed (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas en miel (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas En Miel (Rezept) Torrejas en miel haben ihren Ursprung in der Kolonialzeit, als spanische Rezepte mit lokalen Zutaten wie Honig vermischt wurden. Brotscheiben werden in einer Mischung aus Milch, Ei, Zimt, Vanille und einer Prise Salz getränkt und danach goldbraun frittiert. Anschließend wenden Sie die Scheiben kurz in warmem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Torrejas en miel (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Puto Calasiao (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Puto Calasiao (Rezept) In der Stadt Calasiao in der Provinz Pangasinan haben diese kleinen Reisküchlein ihren Namen her. Der Teig aus Reismehl, Zucker, Kokosmilch und Backpulver wird glatt gerührt und nach Belieben mit Banane oder Käse gefüllt. Gedämpft wird er in kleinen Formen, bis er fest, aber innen weiterhin zart ist. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Puto Calasiao (Rezept)