Nationalgericht Sierra Leone: Okra Stew (Rezept) Okra Stew ist ein Eintopf aus Sierra Leone, in dem Fleisch und Okra in einer Tomatensauce langsam gar ziehen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben die Würze. Die Okraschoten sorgen für die leicht sämige Bindung, die für westafrikanische Eintöpfe typisch ist. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Bandung (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Bandung (Rezept) Ursprünglich stammt Mee Bandung aus Indonesien, in Malaysia gehört es aber längst zum festen Angebot vieler Garküchen. Die Eiernudeln kommen in einer kräftigen Brühe mit Garnelen oder Hähnchen, gewürzt mit Sambal Oelek und Sojasauce. Limettensaft und frischer Koriander geben dem Gericht zum Schluss noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Bandung (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Gulai Kikil (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Gulai Kikil (Rezept) Gulai bezeichnet in Indonesien ein Currygericht in Kokosmilch, und bei Gulai Kikil zieht Rindfleisch stundenlang in einer Sauce aus Kurkuma, Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern. Die Kokosmilch macht die Sauce sämig, ohne sie schwer zu machen. Serviert wird das Gericht mit Reis oder Dampfnudeln, die die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Gulai Kikil (Rezept)
Nationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept) Fugu Sashimi ist hauchdünn geschnittener roher Kugelfisch, serviert mit Sojasauce und Wasabi. Bekannt ist das Gericht weniger wegen seines Geschmacks als wegen der Gefahr, die von den giftigen Organen des Fisches ausgeht. In Japan darf Fugu nur von Köchen mit spezieller Lizenz zubereitet werden. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambousek (Rezept) Sambousek sind kleine, in Öl frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Hackfleischfüllung, wie man sie in Saudi-Arabien und im gesamten Nahen Osten als Vorspeise oder Snack kennt. Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung ihre Würze, der einfache Wasserteig wird dünn ausgerollt und um sie herum verschlossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Sambousek (Rezept)