Nationalgericht Vanuatu: Vanuatu Coconut Rice (Rezept) Kokosreis ersetzt auf Vanuatu häufig einfachen weißen Reis als Beilage, wenn Kokosmilch ohnehin im Haus ist. Der Reis kocht direkt in einer Mischung aus Kokosmilch, Wasser, Salz und etwas Zucker, statt nur in Wasser. Nach 20 Minuten und kurzer Ruhezeit ist die Beilage fertig, mit leicht süßlichem Kokosgeschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Vanuatu Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Breadfruit Chips (Rezept) Breadfruit Chips sind dünn geschnittene, im Ofen geröstete Scheiben aus Brotfrucht, wie sie auf den Turks- und Caicosinseln als Snack üblich sind. Mit Öl, Salz und etwas Gewürz vermengt, werden die Scheiben bei 180 Grad rund 25 Minuten gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Fertig ist eine einfache, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Nokhudli Unash (Rezept)
Nokhudli Unash bringt Kichererbsen und hausgemachte Nudeln zusammen, der Name verrät bereits die Hauptzutat, denn nokhud steht in mehreren zentralasiatischen Sprachen für Kichererbse. Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel würzen das Ganze, bevor die Nudeln in der Kichererbsenbrühe gar ziehen. Fertig ist es in etwa 30 Minuten, sofern die Kichererbsen bereits eingeweicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Nokhudli Unash (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Tofu with Pickled Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Fried Tofu With Pickled Cabbage (Rezept) Fester Tofu wird in der Pfanne knusprig gebraten und trifft hier auf eingelegten Kohl, dessen Säure einen deutlichen Kontrapunkt zum milden Tofu setzt. Sojasauce, Sesamöl und etwas Knoblauch runden das Gericht ab, das sich in gut zehn Minuten zubereiten lässt. Es funktioniert sowohl als vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Fried Tofu with Pickled Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Frikadeller med Rødkål (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Frikadeller Med Rødkål (Rezept) Was anderswo Fleischklopse oder Buletten heißen, nennt man in Dänemark Frikadeller, gebratene Klopse aus Rinderhack, traditionell zusammen mit süß-saurem Rødkål serviert. Zwiebel, Ei und Semmelbrösel binden die Masse, geformt werden flache, ovale Klopse statt runder Bällchen. Zusammen mit dem warmen Rotkohl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Frikadeller med Rødkål (Rezept)