Cremig, süß und mit etwas Kardamom verfeinert: Barfi ist eine der beliebtesten Süßigkeiten Pakistans und darf bei keinem Fest, keiner Hochzeit und keinem Eid-Feiern fehlen. Die kleinen, diamantförmigen Stücke aus eingedickter Milch und Zucker schmelzen förmlich auf der Zunge und werden traditionell mit essbarem Silberblatt und gehackten Pistazien verziert. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Barfi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Hummus mit geröstetem Knoblauch (Rezept)
Cremig, nussig und mit einer süßlich-würzigen Tiefe, die nur geröstete Zehen liefern können – Hummus mit geröstetem Knoblauch ist eine der beliebtesten Vorspeisen am Golf und darf auf keiner bahrainischen Mezze-Platte fehlen. Kichererbsen, Tahini und Olivenöl treffen hier auf sanft karamellisierten Knoblauch, der dem klassischen Dip eine unwiderstehliche Extra-Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Hummus mit geröstetem Knoblauch (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Gemüsesuppe mit Quinoa (Rezept)
Wärmend, nahrhaft und voller frischer Gemüsearomen: Diese Gemüsesuppe mit Quinoa vereint mazedonische Herzhaftigkeit mit dem nussigen Biss des südamerikanischen Superkorns. Karotten, Paprika, Sellerie und Tomaten köcheln gemeinsam mit der proteinreichen Quinoa zu einer sättigenden, farbenfrohen Suppe, die an kühlen Tagen von innen wärmt. Ein einfaches, gesundes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Gemüsesuppe mit Quinoa (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Fried Rice (Rezept)
Herzhaft, würzig-scharf und mit dem unverwechselbaren Umami von fermentiertem Kohl: Kimchi Fried Rice, koreanisch „Kimchi Bokkeumbap", ist eines der beliebtesten Resteessen Südkoreas und zugleich ein echter Trostspender an stressigen Tagen. Gebratener Reis, gewürztes Kimchi und ein spiegelverkehrtes Ei vereinen sich zu einem schnellen, sättigenden Gericht voller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Island: Kürbissuppe mit Ingwer (Rezept)
Wärmend, samtig und mit einer feinen Schärfe versehen, die Kürbissuppe mit Ingwer ist genau das Gericht, das man sich an einem kalten isländischen Abend wünscht. Süßlicher Kürbis trifft auf würzigen, frischen Ingwer und verschmilzt zu einer cremigen Suppe, die von innen wärmt. In Island, wo lange Winter und kurze Sommer die Küche prägen, sind kräftige, nahrhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Kürbissuppe mit Ingwer (Rezept)