Nationalgericht Ecuador: Pan De Almidón (Rezept) Pan de Almidón sind luftige Käsebiskuits aus Maisstärke statt Mehl, wie sie in Ecuador zum Frühstück oder als Snack üblich sind. Käse und Stärke geben dem Teig seine Struktur, ganz ohne Hefe oder lange Ruhezeit. Im Ofen gehen die kleinen Portionen leicht auf und werden außen knusprig. In gut zwanzig Minuten ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Pan de almidón (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Verduras (Rezept) Wenn in Costa Rica das Gemüse vom Wochenmarkt kommt, landet ein guter Teil davon in Arroz con Verduras, einem einfachen Reisgericht mit Karotte, Zucchini und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Gemüse folgt, danach der Reis mit der Brühe. Zwanzig Minuten Köcheln bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Camote Dulce (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Camote Dulce (Rezept) Süße Kartoffeln, in Costa Rica Camote genannt, köcheln hier in Kokosmilch mit Zucker und Zimt, bis sie weich sind und die Flüssigkeit sirupartig eindickt. Nach 15 bis 20 Minuten ist die Süßspeise fertig. Serviert wird sie warm, gelegentlich mit gerösteten Kokosraspeln bestreut. In der costa-ricanischen Küche zählt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Camote Dulce (Rezept)
Nationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept)
Nationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept) Rumbledethumps ist ein Auflauf aus Kartoffelpüree, Kohl und Zwiebeln, der in Schottland und Nordengland zu Hause ist. Die drei Zutaten werden getrennt vorbereitet und erst am Ende im Ofen zusammengebracht, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausgekommen ist ein einfaches Bauerngericht ohne viel Schnickschnack, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rumbledethumps (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bircher Müsli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bircher Müsli (Rezept) Der Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Brenner entwickelte dieses Frühstück Ende des 19. Jahrhunderts für seine Patienten, heute ist es weltweit als Bircher Müsli bekannt. Geriebene Äpfel, eingeweichte Haferflocken und Joghurt bilden die Basis, verfeinert mit etwas Honig und Nüssen. Über Nacht im Kühlschrank quillt alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Bircher Müsli (Rezept)