An heißen Tagen braucht Tonga kein Eis, sondern 'Otai, ein kühles Getränk aus geriebener Kokosnuss, Wassermelone und Ananas, das mit etwas Zucker und frischer Minze abgerundet wird. Es ist kein Cocktail und kein Smoothie, eher eine erfrischende Fruchtmilch, die man löffelt oder trinkt. Auf den Inseln gehört es zu Festen genauso wie zum ganz normalen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Otai (Rezept)
Nationalgericht Angola: Arroz de Coco e Camarão (Rezept)
Nationalgericht Angola: Arroz De Coco E Camarão (Rezept) Arroz de Coco e Camarão bringt Garnelen, Reis und Kokosmilch in einem Topf zusammen, ein Gericht, das in Angola gern zu größeren Anlässen gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Grundlage, bevor Garnelen und Reis dazukommen und alles in Kokosmilch gart. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Arroz de Coco e Camarão (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Musaka shqiptare (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Musaka Shqiptare (Rezept) Wer griechische Moussaka kennt, erkennt in Musaka shqiptare die albanische Verwandte wieder, Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch, geschichtet und mit Bechamel überbacken. Zimt und Muskatnuss geben der Sauce eine warme Note. Als Auflauf braucht das Gericht vor allem Zeit im Ofen, an die fünfundvierzig Minuten bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Musaka shqiptare (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Vai Talos (Rezept)
Taro-Wurzeln, weich gekocht und püriert, bilden die Basis von Vai Talos, einem cremigen Gericht, das mit Kokosmilch, Zwiebel und Knoblauch verfeinert wird. Die Konsistenz erinnert an Kartoffelpüree, nur mit einer leicht nussigen, erdigen Note. In etwa dreißig Minuten steht es fertig auf dem Tisch, meist als Beilage zu kräftigeren Gerichten. Tipp: Hier gibt es 34 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Vai Talos (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Zeitoon (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Zeitoon (Rezept) Oliven geben diesem syrischen Gemüsegericht seinen Namen, Zeitoon heißt schlicht Olive auf Arabisch. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Zucchini werden in Olivenöl angebraten, dann kommen grüne und schwarze Oliven mit Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu. Nach einer knappen Viertelstunde auf dem Herd ist das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Zeitoon (Rezept)