Nationalgericht Albanien: Revani Me Arra (Rezept) Gemahlene Walnüsse geben Revani me Arra, einem albanischen Grießkuchen, seinen Namen und ihre Textur. Neben den Nüssen bestimmen Zitrone und ein süßer Sirup den Geschmack, der Teig selbst bleibt schlicht und schnell gerührt. Serviert wird er in Stücken, meist ausgekühlt, als Nachtisch oder zum Kaffee. Backzeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Revani me Arra (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Rabada com Agrião (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Rabada Com Agrião (Rezept) Aus der brasilianischen Hausmannskost stammt Rabada com Agrião, ein Ochsenschwanz-Schmorgericht, das seine Zeit braucht, knapp drei Stunden köchelt das Fleisch, bis es sich fast vom Knochen löst. Erst kurz vor Schluss kommt frische Brunnenkresse dazu, die dem schweren Gericht eine grüne, leicht scharfe Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Rabada com Agrião (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ngondzi (Rezept)
Ngondzi bringt frischen Fisch und eine würzige Tomatensauce mit Paprika und Kreuzkümmel zusammen. In der Zentralafrikanischen Republik gilt das Gericht als eines der bekanntesten überhaupt und wird meist mit Reis oder Maniok serviert. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis der Sauce, in der der Fisch am Ende nur kurz gart. Von der Vorbereitung bis zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Ngondzi (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Boisson Citronnée (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Boisson Citronnée (Rezept) An heißen Tagen kommt in Haiti oft diese Zitronenlimonade auf den Tisch, angesetzt aus frisch gepresstem Saft, Wasser und Zucker nach Geschmack. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss gibt Boisson Citronnée eine leicht würzige Note, die über die reine Süße hinausgeht. Mit Eiswürfeln serviert ist das Getränk in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Boisson Citronnée (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Pasninko barščiai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Pasninko Barščiai (Rezept) Kalte Suppen wirken auf viele erstmal befremdlich, doch Pasninko barščiai gehört in Litauen zum festen Sommerrepertoire. Rote Bete, Gurke und Frühlingszwiebeln treffen auf Buttermilch oder Joghurt, dazu reichlich Dill. Serviert wird die Suppe eiskalt, oft mit einem Klecks saurer Sahne und Ei-Vierteln obenauf. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Pasninko barščiai (Rezept)