Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept) Das französische Baskenland liegt an der Grenze zu Spanien, was sich auch in der Küche zeigt, etwa bei Poulet Basquaise mit Paprika, Tomaten und einer milden Schärfe. Hähnchen wird angebraten, dann mit Zwiebeln, roter und gelber Paprika sowie Tomaten geschmort. Eine Prise Chili sorgt für die typische leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Uganda oft etwas Herzhaftes statt Süßem, zum Beispiel Katogo, einen Eintopf aus Kochbananen und Fleisch. Paprika und Karotten kommen als Gemüse dazu. Fleisch und Gemüse köcheln zunächst etwa eine halbe Stunde, dann folgen die Kochbananenscheiben. Insgesamt dauert die Zubereitung knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Katogo (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pear and Walnut Salad (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pear And Walnut Salad (Rezept) Süße Birnenscheiben und geröstete Walnüsse auf Rucola, das ist eher ein moderner mediterraner Salat als ein Gericht mit langer israelischer Tradition, passt aber gut zur Vorliebe der israelischen Küche für frisches Gemüse und Obst in herzhaften Zusammenstellungen. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pear and Walnut Salad (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Guisantes con Jamón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Guisantes Con Jamón (Rezept) Erbsen und Schinken sind in der spanischen Küche eine bewährte Kombination, schnell zubereitet und mit wenigen Zutaten auskommend. Für Guisantes con Jamón wird Serrano-Schinken kurz in Olivenöl angebraten, bevor Erbsen dazukommen und kurz mitgaren. Eine Prise Muskatnuss rundet den Geschmack ab, ohne ihn zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Guisantes con Jamón (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept) Pistazien-Baklava zählt am Golf und im weiteren Nahen Osten zu den Gebäcken für besondere Anlässe, auch in Bahrain wird es gern zu Feiern gereicht. Dünne Filoteigschichten wechseln sich mit einer Füllung aus gerösteten, gemahlenen Pistazien und etwas Zimt ab. Nach dem Backen tränkt ein Sirup aus Honig und Wasser das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept)