Nationalgericht Kenia: Chicken Stew (Rezept) An kühleren Abenden kommt in Kenia oft ein Topf Chicken Stew auf den Tisch. Hähnchen schmort mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten in Brühe, bis sich alle Aromen verbunden haben, während Ingwer für eine leichte Schärfe sorgt. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller vergeht knapp eine Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Coconut Banana Bread (Rezept) Bananenbrot kennt man auch anderswo, aber die mikronesische Variante mischt geriebene Kokosnuss in den Teig und bekommt dadurch eine dichtere, leicht faserige Krume. Reife, dunkel gefleckte Bananen sorgen für die Süße, Kokosraspeln für den tropischen Geschmack im Hintergrund. Gebacken wird es wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Coconut Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept) Langusten-Schwänze gelten in vielen Küchen als Zutat für besondere Anlässe, entsprechend unkompliziert ist das Rezept gehalten. Olivenöl, Knoblauch, Limettensaft und Paprikapulver bilden die Marinade, die mindestens 30 Minuten einziehen sollte. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur 5 bis 7 Minuten pro Seite, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Caesar Cocktail (Rezept)
Der Caesar ist Kanadas Antwort auf die Bloody Mary, nur mit Clamato-Saft statt reinem Tomatensaft. Clamato ist eine Mischung aus Tomatensaft und Muschelsud, die dem Drink seine herzhafte, leicht salzige Note gibt. Wodka, Worcestersauce, Tabasco und Selleriesalz kommen dazu, zum Schluss Limettensaft. Serviert wird er in einem hohen Glas mit Selleriestange und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Caesar Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Panama: Chorizo Tableño (Rezept)
Nationalgericht Panama: Chorizo Tableño (Rezept) Chorizo Tableño kommt ursprünglich aus der Region um Los Santos und Herrera, wo würzige Würste zur Alltagsküche gehören. In der Pfanne gebraten und mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika kombiniert, wird daraus eine deftige Mahlzeit. Der Geschmack ist kräftig gewürzt, ohne dabei besonders scharf zu sein. Von der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Chorizo Tableño (Rezept)