Nationalgericht Barbados: Bajan Baked Macaroni (Rezept) Gekochte Makkaroni, eine Käsesauce aus Cheddar, Milch und Ei sowie ein Löffel Senf ergeben Bajan Baked Macaroni, den Nudelauflauf aus Barbados. Im Ofen bei 180 Grad braucht die Form rund 25 bis 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Als Beilage zu Gegrilltem ist der Auflauf auf der Insel fest … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Baked Macaroni (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gboman Sauce (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gboman Sauce (Rezept) Reis, Fleisch oder Gemüse werden in Benin oft mit Gboman Sauce serviert, einer cremigen Erdnusssauce aus pürierten Erdnüssen, angebratener Zwiebel und Knoblauch. Wasser verdünnt die Paste auf Sauce-Konsistenz, Paprikapulver und Pfeffer geben die Würze. Von der ersten Erdnuss im Mixer bis zur fertigen Sauce vergehen etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gboman Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Maqluba (Rezept) Beim Servieren wird der Topf einfach umgedreht, und zum Vorschein kommt ein fester Block aus Reis, Fleisch und Gemüse, der vorher in Schichten übereinanderlag. Maqluba heißt wörtlich umgedreht, und genau das beschreibt die Zubereitung. Zimt und Kurkuma geben dem Reis seine warme Farbe und einen milden, leicht süßlichen Ton. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jeera Macher Jhol (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kalo Jeera Macher Jhol (Rezept) Schwarzer Kreuzkümmel, auf Bengali Kalo Jeera genannt, gibt diesem Fischcurry seinen eigenen, leicht bitteren Unterton. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomate bilden die Basis der Sauce, in der ein milder Fisch wie Tilapia sanft gegart wird. Nach etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig und wird mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kalo Jeera Macher Jhol (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Rybia Polievka s Kôprom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Rybia Polievka S Kôprom (Rezept) Die Slowakei hat trotz fehlendem Meerzugang eine lange Tradition der Süßwasserfischzucht, vor allem in Karpfenteichen. Rybia Polievka s Kôprom ist eine Fischsuppe mit Karpfen oder Forelle, Wurzelgemüse und reichlich frischem Dill. Die Brühe bleibt klar, der Dill gibt die dominante Würze. In etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Rybia Polievka s Kôprom (Rezept)