Nationalgericht Frankreich: Tarte Aux Pommes (Rezept) Die Tarte aux Pommes ist der französische Verwandte des deutschen Apfelkuchens, schlanker im Aufbau und mit einem dünneren Mürbeteigboden. Rohe Apfelscheiben werden mit Zucker, Zimt und etwas Zitronensaft vermengt und direkt auf dem Teig verteilt, ohne separate Creme darunter. Nach dreißig bis vierzig Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte aux Pommes (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos Dorados (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos Dorados (Rezept) Tacos Dorados werden anders als die meisten Taco-Sorten gefüllt, gefaltet und dann komplett frittiert, bis die Tortilla rundum goldbraun und hart wird. Hähnchen, geriebener Käse und Zwiebel bilden die klassische Füllung, mit Kreuzkümmel gewürzt. Serviert werden sie heiß, meist mit Salsa oder Guacamole zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos Dorados (Rezept)
Nationalgericht Italien: Frutti di Mare (Rezept)
Garnelen, Tintenfisch und Muscheln köcheln bei Frutti di Mare gemeinsam in einer Sauce aus Weißwein und passierten Tomaten, bis sich die Aromen von Meer und Süden verbinden. Zwiebel und Knoblauch werden zunächst angeschwitzt, dann kommen die Meeresfrüchte kurz dazu, bevor Wein und Tomaten aufgegossen werden. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Köcheln ist die Sauce fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Frutti di Mare (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ajo Blanco (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Ajo Blanco (Rezept) Bevor Tomaten aus Amerika nach Spanien kamen, gab es in Andalusien schon Ajo Blanco, eine kalte Suppe aus Mandeln, Knoblauch und alten Weißbrotresten. Olivenöl und Weißweinessig geben ihr Fülle und Säure, kaltes Wasser bringt sie auf die richtige Konsistenz. Serviert wird sie eisgekühlt, manchmal mit ein paar Trauben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ajo Blanco (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Ljetna Salata (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Ljetna Salata (Rezept) Ljetna Salata, wörtlich Sommersalat, kombiniert in Kroatien Tomate, Gurke und Feta mit gekochten Fuži-Nudeln zu einer sättigenden Mahlzeit für warme Tage. Limettensaft und frische Kräuter wie Basilikum machen das Dressing hell und säuerlich. In etwa 20 Minuten, inklusive Nudelkochzeit, steht der Salat auf dem Tisch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Ljetna Salata (Rezept)