Nationalgericht Griechenland: Skioufichta (Rezept) In der Region Epirus im Nordwesten Griechenlands wird Skioufichta noch von Hand geformt, Nudeln aus Hartweizengrieß, die zwischen den Fingern gedreht und zu kleinen Röllchen gepresst werden. Serviert wird die Pasta mit einer einfachen Tomatensoße und zerbröckeltem Feta. Der Name beschreibt bereits die Form, denn er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Skioufichta (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept) Kleine Perlen aus Maniokstärke, in Kokosmilch weich gekocht, ergeben den Tapioca Pudding, wie er in Vanuatu als süßer Nachtisch serviert wird. Die Perlen köcheln in Kokosmilch mit etwas Zucker und Vanille, bis sie glasig und weich werden. Mehr als Rühren und Warten braucht es dabei nicht. Frische Mango oder Ananas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Estland: Tomatisupp odrakruupidega (Rezept)
Nationalgericht Estland: Tomatisupp Odrakruupidega (Rezept) Tomaten, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis von Tomatisupp odrakruupidega, einer estnischen Tomatensuppe mit Grütze. Die Grütze quillt direkt in der Suppe und macht sie sämig und sättigend, fast wie ein Eintopf. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergehen etwa 30 Minuten. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Tomatisupp odrakruupidega (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Queijo de Cabra com Mel (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Queijo De Cabra Com Mel (Rezept) Ziegenkäse und Honig sind eine einfache, aber wirkungsvolle Kombination aus salzig und süß. Für dieses Gericht wird der Käse in Scheiben geschnitten, mit Honig beträufelt und mit gerösteten Nüssen bestreut. Dazu gibt es Baguette oder Cracker zum Auftunken. Mehr als fünf Minuten Vorbereitung braucht es dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Queijo de Cabra com Mel (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zucchini Stuffed with Rice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zucchini Stuffed With Rice (Rezept) Ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit gewürztem Reis und in Tomatensauce gegart, gehören in Ägypten zu den Gerichten, die in fast jeder Küche eine eigene Variante haben. Kreuzkümmel und Paprika würzen die Füllung, frische Minze und Petersilie kommen erst am Ende dazu. Die Zucchini garen sanft mit, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Zucchini Stuffed with Rice (Rezept)