Nationalgericht Estland: Tomatisupp Odrakruupidega (Rezept) Tomaten, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis von Tomatisupp odrakruupidega, einer estnischen Tomatensuppe mit Grütze. Die Grütze quillt direkt in der Suppe und macht sie sämig und sättigend, fast wie ein Eintopf. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergehen etwa 30 Minuten. Frische Kräuter wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Tomatisupp odrakruupidega (Rezept)
Hafergrütze
Nationalgericht Lettland: Kliju putra (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kliju Putra (Rezept) Kliju putra ist eine lettische Hafergrütze aus groben Flocken, die in Wasser oder Milch weichgekocht werden, bis eine cremige Masse entsteht. Butter macht die Grütze reichhaltiger, Salz sorgt für Grundwürze. Je nach Tageszeit landet sie süß mit Obst und Honig oder herzhaft mit gebratenem Fleisch auf dem Tisch. Wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kliju putra (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Blodpudding (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Blodpudding (Rezept) Blodpudding ist schwedische Blutwurst, gebacken statt in Därme gefüllt. Tierblut, eingeweichte Hafergrütze und angebratene Zwiebeln werden mit Gewürzen vermengt und in einer Kastenform im Ofen fest. Nach dem Abkühlen wird sie in Scheiben geschnitten und knusprig angebraten. Von der Mischung bis zum Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Blodpudding (Rezept)