Aseer Asab ist frisch gepresster Zuckerrohrsaft, wie er an unzähligen Ständen in Kairo aus der Presse läuft. Der Saft schmeckt süß mit einer leicht grasigen Note und wird meist über Eis serviert. Limette und frische Minze sorgen für Frische, ein Stück Ingwer bringt bei Bedarf Schärfe. Zu Hause lässt sich das Getränk mit einem kräftigen Entsafter nachbauen, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Aseer Asab (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mhammas (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Mhammas (Rezept) Mhammas bringt Couscous und mariniertes Fleisch mit Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma zusammen zu einem würzigen Eintopf. In Tunesien wird es gern bei Familienfeiern gekocht, weil sich die Menge leicht vergrößern lässt. Anders als bei traditionellem Couscous wird hier alles direkt in der Brühe gegart. In etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mhammas (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Nusstorte (Rezept) Gemahlene Nüsse und Butter bilden bei der Nusstorte die Basis für einen dichten, aromatischen Kuchen, der in Liechtenstein als Nationalgericht gilt. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, mit Eiern und Vanillezucker vermengt, dann kommen die Nüsse mit Backpulver dazu. Gebacken wird die Torte bei mittlerer Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Nusstorte (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Conch Chowder (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Conch Chowder (Rezept) Conch Chowder ist eine cremige Suppe von den Turks- und Caicosinseln. Ihre Hauptzutat ist eine große karibische Meeresschnecke, die Königinschnecke, umgangssprachlich Conch genannt, keine Muschel wie oft behauptet. Kartoffelwürfel geben der Suppe Substanz, Kokosmilch und Fischbrühe sorgen für die sämige Basis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Conch Chowder (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zrazy wołowe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zrazy Wołowe (Rezept) Wer eine klassische Rinderroulade kennt, findet in Zrazy wołowe die polnische Version davon, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Gewürzgurken und Speck. Nach dem Anbraten schmoren die Rouladen gut eine Stunde in Rinderbrühe, bis das Fleisch butterweich ist. In Polen zählt das Gericht seit Generationen zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zrazy wołowe (Rezept)