Nationalgericht Tschechien: Smažené Karbanátky (Rezept) Smažené Karbanátky sind panierte Frikadellen aus Hackfleisch, in Tschechien eher Alltagsessen als Festtagsgericht. Eingeweichtes Brot im Teig hält die Frikadellen saftig, Semmelbrösel außen sorgen für die Kruste beim Braten. Serviert werden sie meist mit Kartoffelsalat oder einfach mit frischem Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Smažené Karbanátky (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Jhalmuri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Jhalmuri (Rezept) An bangladeschischen Straßenständen gehört Jhalmuri zu den Snacks, die binnen Minuten fertig sind: Puffreis wird mit Zwiebel, Chili, gerösteten Erdnüssen und klein geschnittenem Gemüse vermengt, dazu kommen Senfkörner, Kreuzkümmel und ein Schuss Zitronensaft. Jede Portion wird individuell nach Geschmack angepasst, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Jhalmuri (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Blue Cheese Tart (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Blue Cheese Tart (Rezept) Irischer Blauschimmelkäse bringt eine kräftige, leicht scharfe Note in diese Tarte, abgemildert durch Eier, Sahne und frische Kräuter im Blätterteigboden. Der Teig wird in eine Form gelegt, mit der Käse-Ei-Masse gefüllt und bei 180 Grad rund eine halbe Stunde gebacken. Nach dem Abkühlen lässt sie sich in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Blue Cheese Tart (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kiewer Kotelett (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kiewer Kotelett (Rezept) Unter der knusprigen Panade dieses Koteletts verbirgt sich eine gefüllte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Knoblauchbutter und Petersilie. Beim Anschneiden läuft die geschmolzene Butter heraus, was das Gericht auch optisch besonders macht. Die Zubereitung braucht etwas Geschick beim Füllen und Panieren, gebraten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kiewer Kotelett (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Fish Tagine (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Fish Tagine (Rezept) Der Name Tagine verweist eigentlich auf den Maghreb, doch auch am Nil wird Fisch gern langsam mit Gemüse in einem gedeckelten Topf gegart. Dorade oder Tilapia liegen hier über Zucchini, Paprika und Tomaten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Koriander. Nach rund zwanzig Minuten unter dem Deckel ist der Fisch durch und zart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Fish Tagine (Rezept)