Nationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Curry (Rezept) Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommt das Hähnchen dazu, zum Schluss binden rote Currypaste und Kokosmilch alles zu einer sämigen Sauce. So entsteht dieses Chicken Curry aus Papua-Neuguinea. Rote Paprika sorgt für Farbe und leichte Süße, frischer Koriander kommt erst ganz zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Burek (Rezept) Burek kennt man mit leichten Abwandlungen in fast jedem Balkanland, in Slowenien wird die Teigtasche meist mit Hackfleisch gefüllt. Blätterteig umschließt eine Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver und wird im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack unterwegs oder als Hauptgericht mit Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Baked Macaroni (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Baked Macaroni (Rezept) Baked Macaroni ist in Guyana ein fester Bestandteil größerer Mahlzeiten, ein Nudelauflauf mit einer Käsesauce aus Butter, Mehl, Milch und reichlich Cheddar. Senf und Paprikapulver geben der Sauce eine leichte Schärfe, bevor sie mit den gekochten Nudeln vermischt und mit zusätzlichem Käse überbacken wird. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Baked Macaroni (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept) Roher Fisch, der in Limettensaft gart, bis er weiß und fest wird, und anschließend mit Kokosmilch verfeinert wird, das ist Tekerau aus Kiribati. Gekocht wird dabei nichts, die Säure der Limette übernimmt die Arbeit des Herdes. Zwiebel, Tomate und frische Kräuter kommen dazu, mehr braucht das Gericht nicht. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pudding de maïs (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pudding De Maïs (Rezept) Mais gilt in weiten Teilen Afrikas als Grundnahrungsmittel, und auf den Komoren wird daraus unter anderem dieser cremige, süße Pudding gemacht. Maismehl wird in heißer Milch unter ständigem Rühren zu einer glatten Masse angedickt und mit Zucker, Salz und etwas Vanille abgeschmeckt. Nach dem Abkühlen in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pudding de maïs (Rezept)