Nationalgericht Syrien: Muhallebi (Rezept) Muhallebi ist ein syrischer Milchpudding, der ganz ohne Eier auskommt. Reisstärke bindet die Milch, während Rosenwasser oder Orangenblütenwasser für das typische Aroma sorgt. Serviert wird er gekühlt, oft mit gehackten Pistazien oder Mandeln bestreut. Die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Panna Cotta, zart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Muhallebi (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Dyk (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Dyk (Rezept) Dyk ist ein turkmenischer Eintopf aus Lamm oder Rind, der zusammen mit Karotten, Kartoffeln, Paprika und Tomaten langsam gar zieht. Kreuzkümmel und Knoblauch geben der Brühe ihre Würze, während das Fleisch über etwa anderthalb Stunden zart wird. Aufgetischt wird Dyk heiß, meist in großer Runde bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Dyk (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată de pește (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată De Pește (Rezept) Salată de pește ist ein rumänischer Fischsalat aus zerdrücktem gekochtem Fisch, geriebener Karotte und Zwiebel, gebunden mit einer Mayonnaise-Zitronen-Sauce. In Rumänien kommt er meist als kalte Vorspeise auf den Tisch, vor allem bei Feiertagsessen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de pește (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chäs-Platte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chäs-Platte (Rezept) Die Schweizer Chäs-Platte braucht im Grunde kein Rezept, nur eine gute Auswahl an Käse, etwas Obst und frisches Brot. Gruyère, Emmentaler und Appenzeller unterscheiden sich deutlich in Würze und Textur, von mild bis kräftig-würzig. Trauben oder Apfelscheiben und ein paar Nüsse ergänzen die Platte, mehr Aufwand als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Chäs-Platte (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept) Fiddleheads sind die noch eingerollten jungen Triebe von Straußenfarnen, wie sie im Frühling kurz in kanadischen Wäldern zu finden sind. Für diesen Salat werden sie blanchiert und mit Babyspinat, roter Zwiebel und Feta vermengt, dazu ein einfacher Guss aus Olivenöl und Balsamico. Es ist ein Saisongericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Fiddleheads Salad (Rezept)