Nationalgericht Dänemark: Risalamande (Rezept) Zu Weihnachten kommt in Dänemark Risalamande auf den Tisch, ein kalter Milchreis mit geschlagener Sahne, Vanille und gehackten Mandeln. Der Reis köchelt fast eine halbe Stunde in Milch mit Vanille, bis er weich ist, danach zieht er unter geschlagener Sahne ab. Serviert wird das Dessert mit einem warmen oder kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Risalamande (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurgul (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurgul (Rezept) In der turkmenischen Küche wird Fleisch traditionell in einem speziellen Topf gegart, der die Aromen konzentriert, so entsteht auch Gurgul aus Lamm oder Rind. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Kartoffeln kommen zum angebratenen Fleisch dazu, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Bei geringer Hitze braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurgul (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jugo de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jugo De Guayaba (Rezept) Guaven sind der Kern dieses kubanischen Safts, aromatisch, leicht süß und mit einer feinen Säure, die durch Limette noch verstärkt wird. Für den Jugo de Guayaba werden die Früchte mit Wasser und etwas Zucker püriert und durch ein feines Sieb gestrichen, damit die harten Kerne draußen bleiben. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Jugo de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Shakarlama (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Shakarlama (Rezept) Walnüsse und Honig, in dünnen Teig gehüllt und in Sirup getränkt, ergeben in Armenien eine der beliebten Süßspeisen zu Feiertagen. Shakarlama nennt sich dieses Schmalzgebäck, dessen gefüllte Teigtaschen erst in Butter gebraten und danach mit heißem Zuckersirup übergossen werden. Der Kontrast aus knusprigem Teig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Shakarlama (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Harees (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Harees (Rezept) Weizenkörner und Fleisch kochen bei Harees so lange gemeinsam, bis sich beides mit dem Löffel zu einer cremigen, fast breiartigen Masse zerdrücken lässt, ähnlich wie bei einem herzhaften Porridge. Ein bis zwei Stunden dauert das, danach kommt Butter oder Ghee obendrauf, manchmal gehackte Mandeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Harees (Rezept)