Nationalgericht Peru: Empanadas (Rezept) Empanadas sind gefüllte, meist gebackene Teigtaschen, wie sie in fast jedem südamerikanischen Land in eigener Version vorkommen, in Peru sind Rind- oder Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Paprika die häufigste Füllung. Der Mürbeteig aus Mehl, Wasser und Butter lässt sich schnell herstellen, die Füllung ist in wenigen Minuten in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Island: Ferskar ber (Rezept)
Nationalgericht Island: Ferskar Ber (Rezept) Der isländische Sommer ist kurz, und Ferskar ber nutzt genau dieses knappe Zeitfenster, in dem Blaubeeren und Krähenbeeren wild auf den Feldern reifen. Die Beeren werden gewaschen und mit leicht gezuckerter Schlagsahne serviert, mehr braucht das Dessert nicht. In wenigen Minuten steht ein einfacher, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Ferskar ber (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept) Kokosraspeln, Zucker und Wasser reichen für Coconetes, eine süße Nascherei aus Guatemala, die eher an ein festes Konfekt als an ein klassisches Dessert erinnert. Die Masse wird auf dem Herd eingekocht, bis sie zäh und klebrig wird, dann auf ein Blech gestrichen, ausgekühlt und in Stücke geschnitten. In einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept)
Nationalgericht Mali: Gratin de pommes de terre (Rezept)
Nationalgericht Mali: Gratin De Pommes De Terre (Rezept) Wie ein französisches Kartoffelgratin wirkt diese malische Beilage auf den ersten Blick, geschichtet mit Zwiebeln und einer Sahnesauce mit Muskatnuss. Im Ofen braucht die Form bei 180 Grad etwa eine Stunde, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche gebräunt sind. Geriebener Käse ist optional, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Gratin de pommes de terre (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Muufo (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Muufo (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz reichen in Dschibuti aus, um Muufo zu backen, ein flaches, leicht körniges Brot, das zu Eintöpfen gereicht wird. Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt, gebacken wird er dann im Ofen statt in der Pfanne. Nach etwa zwanzig Minuten ist die Oberfläche leicht gebräunt und das Brot fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Muufo (Rezept)