Nationalgericht Sudan: Tamiya (Rezept) Favabohnen statt Kichererbsen machen den Unterschied zwischen Tamiya und der bekannteren Falafel aus. Die eingeweichten Bohnen werden mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Kreuzkümmel püriert, zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl frittiert. Die Bohnenmasse muss vor dem Frittieren kurz kalt stehen, damit sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Tamiya (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Panisse (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Panisse (Rezept) Panisse besteht im Kern aus Kichererbsenmehl und Wasser, ähnlich wie Polenta, nur dass die fertige Masse in Streifen geschnitten und frittiert statt gebraten wird. In Monaco isst man sie meist als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Fisch. Innen bleibt sie weich, außen wird sie beim Frittieren knusprig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Panisse (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Guava Duff (Rezept) Guava Duff ist ein gedämpfter Hefeteig mit Guavenstücken, der auf den Turks- und Caicosinseln traditionell zum Sonntagessen gehört und meist in großen Familienrunden gegessen wird. Der Teig gart nicht im Ofen, sondern im Dampf, was ihm eine feuchte, fast puddingartige Textur gibt. Übergossen wird er warm mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht England: Pigs in Blankets (Rezept)
Nationalgericht England: Pigs In Blankets (Rezept) Pigs in Blankets sind kleine Würstchen, jede in einem Streifen Speck gewickelt und im Ofen knusprig gebacken. In Großbritannien gehören sie fest zum Weihnachtsessen und liegen dort meist direkt neben dem Truthahnbraten auf dem Teller. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Würstchen, Speck, etwas Pfeffer und eine gute … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Pigs in Blankets (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kapama (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kapama (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Bosnien oft Kapama auf den Tisch, ein langsam geschmorter Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Kartoffeln und Gemüse. Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Paprika werden nacheinander angebraten, dann mit Kartoffeln und Brühe aufgefüllt. Bei niedriger Hitze zieht sich die Garzeit über etwa zwei Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kapama (Rezept)