Kürbissuppe aus Hokkaido, Zwiebel und Kokosmilch gehört in Deutschland zu den festen Suppengerichten der kühlen Jahreszeit. Sie ist cremig püriert, mild gewürzt und lässt sich mit einem Schuss Ingwer schärfer abschmecken. Hokkaido-Kürbis braucht dabei nicht einmal geschält zu werden, was die Vorbereitung deutlich verkürzt. Für eine Portion reicht ein Topf, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kürbissuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept) Kürbisstrudel dreht das klassische Strudelprinzip etwas um. Statt einer hauchdünnen Teigfolie kommt ein mit Zimt und Ingwer gewürzter Mürbeteig zum Einsatz, der mit Kürbispüree bestrichen und aufgerollt wird. Bei 180 Grad braucht der Strudel gut eine halbe Stunde im Ofen, bis der Teig goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht USA: Wacky Cake (Rezept)
Nationalgericht USA: Wacky Cake (Rezept) Ein Schokoladenkuchen ohne Eier, ohne Milch und ohne Butter, verrührt direkt in der Backform. Der Wacky Cake klingt nach einem Notbehelf und schmeckt doch saftig und kräftig nach Kakao. Essig und Natron lassen ihn aufgehen. Die Mengen reichen für eine kleine Form mit 18 cm Durchmesser. Tipp: Hier gibt es 155 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Wacky Cake (Rezept)
Nationalgericht USA: Italian Dressing (Rezept)
Nationalgericht USA: Italian Dressing (Rezept) In amerikanischen Supermärkten steht Italian Dressing in jedem Regal, meist gleich neben Ranch. Es ist eine kräftige Vinaigrette aus Öl, Essig, Knoblauch und getrockneten Kräutern. Selbst gemacht schmeckt sie frischer und weniger süß als aus der Flasche. Sie brauchen ein Schraubglas, ein paar Gewürze aus dem Vorrat und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Italian Dressing (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Liptauer (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Liptauer (Rezept) Liptauer ist ein orangeroter Aufstrich aus Topfen und Butter, gewürzt mit Paprikapulver, Kümmel und fein geriebener Zwiebel. Beim Heurigen steht er auf fast jeder Jause, zusammen mit Schwarzbrot, Radieschen und Essiggurkerln. Er ist in zehn Minuten fertig, schmeckt aber besser, wenn er eine Stunde durchzieht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Liptauer (Rezept)
Nationalgericht Japan: Dobin Mushi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Dobin Mushi (Rezept) Dobin Mushi ist eine klare Brühe, die in einem kleinen Teekännchen aus Ton gedämpft wird. Darin garen Pilze, eine Garnele, etwas Hähnchen und Ginkgonüsse. Am Tisch gießen Sie die Brühe in das Deckelschälchen und trinken sie, danach essen Sie die Einlage. In Japan gehört die Suppe zum Herbst, wenn die teuren Matsutake-Pilze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Dobin Mushi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cornetto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cornetto (Rezept) Ein Cornetto und ein Cappuccino an der Theke, so beginnt in Italien für viele der Tag. Das Hörnchen sieht aus wie ein Croissant, schmeckt aber süßer und ist innen weicher. Der Teig enthält Ei, Zucker und etwas Orangenschale. Das Rezept braucht Zeit für das Tourieren und Gehen, aber nur wenig echte Arbeit. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cornetto (Rezept)