Knusprig, würzig und herrlich knabberig: Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen sind ein beliebter herzhafter Snack, der auch in Uganda gern zwischendurch genascht oder als Beilage zu geselligen Treffen gereicht wird. Die kleinen Hülsenfrüchte werden im Ofen oder in der Pfanne geröstet, bis sie außen kross und innen angenehm bissfest sind, verfeinert mit einer Mischung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Kokosmilchreis (Rezept)
Cremig, süß und betört von warmen Gewürzen: Kokosmilchreis ist eines der wohligsten Festtagsgerichte aus Trinidad und Tobago, wo er unter Namen wie „Sweet Rice" bei Diwali, Weihnachten und Geburtstagen auf den Tisch kommt. Zarter Reis köchelt langsam in duftender Kokosmilch, bis er samtig cremig wird, verfeinert mit Zimt, Muskatnuss und saftigen Rosinen. Das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Kokosmilchreis (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empanadas (Rezept)
Knusprig-goldener Teig, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Thunfisch, Paprika und Zwiebeln, die spanischen Empanadas sind ein wahrer Genuss für alle Sinne. Diese herzhaften Teigtaschen stammen ursprünglich aus Galicien und haben sich längst zu einem festen Bestandteil der spanischen Küche entwickelt. Perfekt als Vorspeise, Snack für unterwegs oder Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Russland: Blinis (Rezept)
Goldbraun, hauchdünn und herrlich vielseitig: Blinis sind die traditionellen russischen Buchweizen-Pfannkuchen, die seit Jahrhunderten sowohl als herzhafte Vorspeise mit Kaviar und Sauerrahm als auch als süße Nachspeise mit Honig und Beeren serviert werden. Der leicht säuerliche Hefeteig aus Buchweizen- und Weizenmehl wird in der Pfanne zu kleinen, luftigen Fladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Blinis (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Linsensuppe (Rezept)
Eine Schüssel türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası) ist wie eine warme Umarmung an kalten Tagen: cremig, goldgelb und mit einem Hauch Zitrone, der die erdigen roten Linsen zum Leuchten bringt. In der Türkei eröffnet diese Suppe traditionell fast jedes Menü, vom Familienessen bis zum Restaurantbesuch, und sie ist so beliebt, dass sie in kaum einem Haushalt fehlt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Linsensuppe (Rezept)