Kürbissuppe aus Hokkaido, Zwiebel und Kokosmilch gehört in Deutschland zu den festen Suppengerichten der kühlen Jahreszeit. Sie ist cremig püriert, mild gewürzt und lässt sich mit einem Schuss Ingwer schärfer abschmecken. Hokkaido-Kürbis braucht dabei nicht einmal geschält zu werden, was die Vorbereitung deutlich verkürzt. Für eine Portion reicht ein Topf, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kürbissuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept) Kürbisstrudel dreht das klassische Strudelprinzip etwas um. Statt einer hauchdünnen Teigfolie kommt ein mit Zimt und Ingwer gewürzter Mürbeteig zum Einsatz, der mit Kürbispüree bestrichen und aufgerollt wird. Bei 180 Grad braucht der Strudel gut eine halbe Stunde im Ofen, bis der Teig goldbraun ist. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbisstrudel (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzateig (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzateig (Rezept) Ein guter Pizzateig braucht nur fünf Zutaten, aber Zeit. Wer ihn am Vorabend ansetzt und über Nacht im Kühlschrank reifen lässt, bekommt einen luftigen Rand mit großen Blasen und einen Boden, der nach Brot schmeckt. Die Hefemenge ist dafür gering, ein paar Gramm reichen. Dieses Rezept ergibt zwei Pizzen von etwa 28 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzateig (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gemüselasagne (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gemüselasagne (Rezept) Wer bei Lasagne an Hackfleisch denkt, wird von dieser Variante überrascht. In der Gemüselasagne liegen geröstete Zucchini, Paprika und Möhren zwischen den Nudelplatten, dazu kommen Tomatensauce und eine cremige Béchamel. Das Gemüse wird vorher im Ofen gebräunt und schmeckt dadurch kräftig. Eine kleine Form reicht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gemüselasagne (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Tortenboden (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Tortenboden (Rezept) Ein gekaufter Boden aus der Folie schmeckt meist nach Pappe und Aroma. Ein selbst gebackener Tortenboden braucht fünf Grundzutaten und eine Viertelstunde im Ofen. Er bleibt buttrig und weich, hält aber genug Form für Erdbeeren, Pfirsiche oder Beeren mit Guss. Hier backen Sie ihn in einer kleinen Obstbodenform mit 20 cm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Tortenboden (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Reissalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Reissalat (Rezept) Neben Nudelsalat und Kartoffelsalat gehört er zu den Salaten, die auf fast jeder Grillparty stehen. Der Reissalat ist bunt, mild und lässt sich gut am Vortag zubereiten. Körniger Langkornreis trifft auf Paprika, Erbsen und Mais. Ein Dressing aus Mayonnaise und Joghurt mit einer Prise Curry hält alles zusammen, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Reissalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Nudelauflauf (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Nudelauflauf (Rezept) Ein Nudelauflauf ist eines der Gerichte, die fast jede Familie in Deutschland kennt. Nudeln, Schinken und Erbsen kommen in eine Form, darüber ein Guss aus Eiern und Sahne, obenauf Käse. Nach einer halben Stunde im Ofen ist die Kruste knusprig und innen alles saftig gebunden. Reste vom Vortag lassen sich auf diese … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Nudelauflauf (Rezept)