Nationalgericht Senegal: Yassa (Rezept) Yassa steht in Senegal für Hühnchen oder Fisch, das in einer Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft und Senf zieht, bevor es angebraten und mit den Zwiebeln weich geschmort wird. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart, die Zwiebeln zerfallen fast zu einer Sauce. Serviert wird Yassa klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yassa (Rezept)
Zwiebeln
Nationalgericht Dänemark: Rødbedesalat (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Rødbedesalat (Rezept) Rote Bete, roh vorgekocht und in Würfel geschnitten, bildet die Basis für den dänischen Rødbedesalat. Zwiebel und ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico kommen dazu, mehr braucht dieser Salat nicht. Er ist in wenigen Minuten angerichtet und passt zu Fleisch- wie Fischgerichten. In Dänemark steht er oft neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rødbedesalat (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată de vinete (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată De Vinete (Rezept) Salată de vinete ist eine rumänische Auberginencreme, geröstet bis die Schale schwarz wird und das Fruchtfleisch weich und rauchig schmeckt. Zwiebel, Öl und nach Belieben etwas Mayonnaise werden untergerührt, bis eine cremige Masse entsteht. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill geben ihr zum Schluss Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de vinete (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sudado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Sudado De Pollo (Rezept) Sudado de Pollo ist ein geschmortes Hühnchen, wie es in Kolumbien fast täglich auf den Tisch kommt, in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kreuzkümmel. Das Fleisch gart zugedeckt eine gute halbe Stunde, bis es weich genug ist, um es mit der Gabel zu teilen. Serviert wird es klassisch mit weißem Reis, der die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Sudado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept) Kachumbari ist eine kenianische Tomaten-Zwiebel-Salsa, roh angemacht mit Koriander, Chili und Limette, meist als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur Schneiden und Mischen, danach zieht die Salsa kurz im Kühlschrank durch. In einer halben Stunde ist sie fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kachumbari (Rezept)