Nationalgericht Jordanien: Hareeseh (Rezept) Hareeseh ist ein Brei aus Weizengrieß und Fleisch, der in Jordanien zu Festtagen ebenso gekocht wird wie im Alltag. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, dann mit Brühe und Grieß weitergegart, bis alles eine dickliche, sämige Konsistenz erreicht. Kreuzkümmel und Zimt sorgen für Würze, ohne aufdringlich zu wirken. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Hareeseh (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Indonesien: Ayam Kecap (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Kecap (Rezept) Süße Sojasauce, auf Indonesisch Kecap Manis, ist die Zutat, die diesem Hähnchengericht seinen dunklen Glanz und die leichte Süße gibt. Ingwer und Knoblauch ziehen vorher als Marinade ins Fleisch, in der Pfanne wird alles nur noch kurz durchgebraten. Fertig ist das Gericht in gut 20 Minuten, samt Anbraten der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Kecap (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Akabenz (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Akabenz (Rezept) Schweinefleisch aus Schulter oder Bauch bildet die Grundlage von Akabenz, einem ruandischen Gericht, das von einer kräftigen Marinade lebt. Knoblauch, Zwiebeln, Sojasauce und Paprika ziehen mindestens eine halbe Stunde in das Fleisch ein, über Nacht wird der Geschmack noch intensiver. Anschließend wird es scharf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Akabenz (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Sylte (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Sylte (Rezept) Schweinefleisch und Geflügelleber werden hier fein durchgedreht, mit Majoran und Pfeffer gewürzt und ohne Ofen oder Herd im Kühlschrank fest. Sylte ist damit eher eine gepresste Wurst als ein Gericht zum Anrichten und wird kalt in Scheiben serviert. Ein Tag Ruhezeit ist nötig, bis sich die Masse schneiden lässt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Sylte (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Me Speca (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Salcë Me Speca (Rezept) Salcë Me Speca ist eine Paprikasauce aus geschmorten roten Paprika, Zwiebel und Knoblauch, die als Dip, Beilage oder Sauce zu Fleisch dient. Ein Löffel Zucker gleicht die Säure der Paprika etwas aus. Nach dem Köcheln lässt sich die Sauce pürieren oder stückig lassen, je nach gewünschter Konsistenz. In etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Salcë Me Speca (Rezept)