Nationalgericht Österreich: Reisfleisch (Rezept) Reisfleisch ist ein Eintopf, bei dem Reis direkt in der Fleischsauce gart und deren Aroma aufnimmt, statt separat gekocht zu werden. Rindfleisch wird angebraten, mit Zwiebeln, Karotten und Paprikapulver geschmort und mit Brühe aufgegossen, bevor der Reis dazukommt. Nach etwa 20 Minuten ist alles gar und sämig. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Reisfleisch (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept) Ein Hackbraten aus dem Ofen ist in vielen Küchen zu Hause, in der Slowakei heißt seine klassische Form Sekaná. Rind- oder Schweinehack wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln vermengt, mit Paprika gewürzt und zu einem Laib geformt. Im Ofen braucht er knapp eine Stunde, bis er durchgegart und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Tradičná Slovenská Sekaná (Rezept)
Nationalgericht Panama: Langosta al Vapor (Rezept)
Nationalgericht Panama: Langosta Al Vapor (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Panama oft Languste auf den Tisch, gedämpft und mit einer Marinade aus Limette, Knoblauch und Koriander. Vor dem Garen zieht die Languste etwa 30 Minuten in dieser Marinade, damit die Aromen einziehen. Gedämpft wird sie anschließend 15 bis 20 Minuten, bis das Fleisch glasig fest wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Langosta al Vapor (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Betutu (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Ayam Betutu (Rezept) Ayam Betutu stammt von der indonesischen Insel Bali, wo ganze Hähnchen traditionell in Bananenblätter gewickelt und über Stunden im Erdofen gegart werden. Die Marinade aus Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Kurkuma und Tamarinde zieht tief ins Fleisch ein. Gegart im heimischen Backofen dauert es zwar kürzer, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ayam Betutu (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept) Fein gehacktes Fischfilet oder Hähnchen wird mit Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch und Ingwer mariniert, in Bananenblätter gepackt und über offener Flamme gegrillt. So entstehen die Spieße, die in Malaysia unter dem Namen Sate Lilit bekannt sind, deutlich saftiger als klassisches Satay vom Holzspieß, weil das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Sate Lilit (Rezept)