Nationalgericht Türkei: Kazandibi (Rezept) Milch, Zucker und Speisestärke werden zu einer dickflüssigen Creme gekocht, die nach dem Erkalten eine karamellisierte Kruste am Boden der Form bekommt. Kazandibi bedeutet wörtlich Boden des Kochtopfs, benannt nach genau dieser gebräunten Schicht. Nach mehreren Stunden im Kühlschrank wird das Dessert gestürzt, sodass die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kazandibi (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Slowakei: Štrúdľa s Makom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Štrúdľa S Makom (Rezept) Štrúdľa s Makom ist ein Mohnstrudel aus dünn ausgerolltem Teig, gefüllt mit gemahlenem Mohn, Zucker und Vanillezucker. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl braucht 30 Minuten Ruhezeit, bevor er dünn ausgerollt und mit der Mohnmischung bestreut wird. Nach dem Aufrollen backt der Strudel etwa 30 bis 40 Minuten bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Štrúdľa s Makom (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crème Caramel (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Crème Caramel (Rezept) Ein dünner Karamellboden, der beim Stürzen über den Pudding läuft, macht aus einfacher Eiercreme die Crème Caramel. Sie wird im Wasserbad gegart, damit die Masse langsam und gleichmäßig stockt. Kalt aus dem Kühlschrank serviert, ist sie ein schlichter, aber verlässlicher Abschluss für ein Essen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Crème Caramel (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Jasha Gonpa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Jasha Gonpa (Rezept) Jasha Gonpa verbindet Hühnchen mit rotem bhutanischem Reis und einer scharfen Würze aus frischem Ingwer und grünen Chilis. Alles landet nacheinander in derselben Pfanne, zuerst das Fleisch, dann Reis und Brühe, die zusammen etwa zwanzig Minuten köcheln. Frischer Koriander kommt erst am Ende dazu. Das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Jasha Gonpa (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Chai ya Tangawizi (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Chai Ya Tangawizi (Rezept) Frischer Ingwer gibt Chai ya Tangawizi seine Schärfe, ein gesüßter Milchtee, wie er in Kenia zum Alltag gehört. Ingwerstücke köcheln zunächst mit Wasser und je nach Vorliebe mit Zimt oder Kardamom, bevor schwarzer Tee und Milch dazukommen. Insgesamt braucht die Zubereitung kaum mehr als zwanzig Minuten. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Chai ya Tangawizi (Rezept)