Nationalgericht Malaysia: Roti Canai (Rezept) Anders als ein einfaches Fladenbrot bekommt Roti Canai seine charakteristischen, blättrigen Schichten durch reichlich Butter oder Ghee im Teig. Der Teig aus Weizenmehl, Wasser und etwas Kokos- oder kondensierter Milch wird zehn Minuten geknetet, eine halbe Stunde geruht und dann hauchdünn ausgezogen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Roti Canai (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Schweiz: Zwiebelwähe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Zwiebelwähe (Rezept) Drei mittelgroße Zwiebeln, langsam in Butter karamellisiert, bilden das Herzstück der Zwiebelwähe, einer herzhaften Variante der Schweizer Wähe. Auf einem einfachen Mürbeteig verteilt und mit einem Guss aus Sahne und Ei übergossen, wird daraus im Ofen eine Art Quiche. Serviert wird sie warm als Hauptgericht oder in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zwiebelwähe (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Varškės spurgos (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Varškės Spurgos (Rezept) Quark macht diese kleinen Krapfen so saftig, dass sie ohne Hefe auskommen und trotzdem eine luftige Krume bekommen. Zusammen mit Ei, Zucker und etwas Vanillezucker wird er zu einem festen Teig verarbeitet, der zu kleinen Kugeln geformt und frittiert wird. Varškės spurgos sind in Litauen fest mit Kaffeepausen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Varškės spurgos (Rezept)
Nationalgericht Niger: Akpan (Rezept)
Akpan besteht aus fermentiertem Mais oder Hirse, der zu einem sämigen Brei gekocht wird. Die Fermentierung gibt der Masse eine leicht säuerliche Note, ähnlich wie bei Sauerteig. In Niger dient das Gericht sowohl als Hauptmahlzeit wie auch als Beilage zu anderen Speisen. Gewürzt wird meist einfach, mit Salz und etwas Öl. Tipp: Hier gibt es 36 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Akpan (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Elsässer Flammkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Elsässer Flammkuchen (Rezept) Der Elsässer Flammkuchen ist ein dünn ausgerollter Teig, belegt mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck, der bei sehr hoher Hitze knusprig gebacken wird. Bei 250 Grad braucht er nur 10 bis 15 Minuten im Ofen. Ursprünglich diente er dazu, die Ofentemperatur vor dem eigentlichen Brotbacken zu testen. Heute steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Elsässer Flammkuchen (Rezept)