Nationalgericht Deutschland: Elsässer Flammkuchen (Rezept) Der Elsässer Flammkuchen ist ein dünn ausgerollter Teig, belegt mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck, der bei sehr hoher Hitze knusprig gebacken wird. Bei 250 Grad braucht er nur 10 bis 15 Minuten im Ofen. Ursprünglich diente er dazu, die Ofentemperatur vor dem eigentlichen Brotbacken zu testen. Heute steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Elsässer Flammkuchen (Rezept)
Elsässer Flammkuchen
Nationalgericht Liechtenstein: Flammkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Flammkuchen (Rezept) Flammkuchen stammt ursprünglich aus dem Elsass, hat sich aber längst auch in Liechtenstein und der übrigen Bodenseeregion als Feierabendessen etabliert. Auf einem hauchdünn ausgerollten Teig liegt eine Schicht Crème fraîche, darauf Zwiebelringe und Speckwürfel, gebacken bei hoher Hitze für gut zehn Minuten. Der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Flammkuchen (Rezept)