Nationalgericht Algerien: Mtewem (Rezept) Mtewem bringt Fleisch und Reis in einem Topf zusammen und braucht dafür kaum mehr als eine Stunde von der ersten Zwiebel bis zum Servieren. Lamm oder Huhn brät mit Tomaten und Gewürzen an, dann zieht der Reis in derselben Sauce gar. Frische Kräuter zum Schluss geben Farbe und Frische. Für Familienessen unter der Woche ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mtewem (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Nepal: Aloo Jhol (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Jhol (Rezept) Jhol bedeutet auf Nepali so viel wie Sauce oder Brühe, und genau das ist Aloo Jhol, Kartoffeln in einer würzigen, dünnflüssigen Currysauce. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis geben Schärfe, Kurkuma und Kreuzkümmel die Farbe und Wärme. Anders als trockenere Kartoffelcurrys bleibt hier genug Sauce für Reis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Jhol (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Sopa De Mondongo (Rezept) Kutteln, Rindfleisch, Karotten, Paprika und Kartoffeln köcheln bei Sopa de Mondongo über eine Stunde gemeinsam, gewürzt mit Kreuzkümmel und Oregano zu einer kräftigen Suppe. Die Kutteln brauchen vorher eine gründliche Vorbereitung, damit kein unangenehmer Geruch bleibt. In Venezuela gilt sie als Gericht für größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sakurayu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Sakurayu (Rezept) Im Frühling, wenn die Kirschblüte Japan prägt, wird gern Sakurayu aufgegossen, ein helles Getränk aus gesalzenen Kirschblüten und heißem Wasser. Anders als ein klassischer Tee enthält Sakurayu keine Teeblätter, sondern zieht sein Aroma allein aus den eingelegten Blüten. Der Geschmack ist mild salzig mit einer leicht blumigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Sakurayu (Rezept)
Nationalgericht Irland: Corned Beef and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Corned Beef And Cabbage (Rezept) Gepökeltes Rindfleisch zieht hier stundenlang im Sud, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt, und wird zusammen mit Weißkohl, Karotten und Kartoffeln serviert. Das Gericht ist vor allem bei irischstämmigen Familien in den USA fest mit dem St. Patrick's Day verbunden. Senf und knuspriges Brot gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Corned Beef and Cabbage (Rezept)