Nationalgericht Thailand: Pad Cha Talay (Rezept) Bei Pad Cha Talay kommen Garnelen, Muscheln und Tintenfisch gemeinsam mit Knoblauch, frischen Chilis und ganzen Pfefferkörnern in den Wok. Fischsauce, Austernsauce und Sojasauce sorgen für die Würze, Thai-Basilikum und ein Spritzer Limette runden das Gericht ab. Die Meeresfrüchte brauchen nur wenige Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Cha Talay (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Spanien: Olla Podrida (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Olla Podrida (Rezept) Olla Podrida ist ein alter kastilischer Eintopf, dessen Name wörtlich übersetzt „fauler Topf“ bedeutet, gemeint ist aber ein Topf, der lange und ausgiebig auf dem Herd steht. Weiße Bohnen, Schweinefleisch, Chorizo, Zwiebel und Karotte köcheln darin gemeinsam, bis alles weich ist. Zwischen anderthalb und zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Olla Podrida (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos Dorados (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tacos Dorados (Rezept) Tacos Dorados werden anders als die meisten Taco-Sorten gefüllt, gefaltet und dann komplett frittiert, bis die Tortilla rundum goldbraun und hart wird. Hähnchen, geriebener Käse und Zwiebel bilden die klassische Füllung, mit Kreuzkümmel gewürzt. Serviert werden sie heiß, meist mit Salsa oder Guacamole zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos Dorados (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Bo Hue (Rezept)
Bun Bo Hue ist eine scharfe Rindfleisch-Nudelsuppe aus der ehemaligen Kaiserstadt Hue in Zentralvietnam, deutlich würziger als das bekanntere Pho. Zitronengras, Chili und Annattoöl geben der Brühe ihre rötliche Farbe und die typische Schärfe. Rinderbrühe und Schweinshaxe ziehen dafür recht lange, bis das Fleisch weich genug für die Suppe ist. Vorstellung Bun Bo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Bo Hue (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Gehaktbal (Rezept)
Rinderhackfleisch, ein Ei und etwas Senf bilden die Basis für Gehaktbal, die niederländische Variante der Fleischbällchen. Mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewürzt und von allen Seiten in der Pfanne gebraten, entsteht eine kräftige, würzige Kugel mit knuspriger Kruste. Serviert wird sie meist mit brauner Soße, Kartoffeln und Gemüse. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Gehaktbal (Rezept)