Nationalgericht Uruguay: Caruso Sauce (Rezept) Benannt ist die Caruso Sauce nach dem italienischen Tenor Enrico Caruso, populär geworden ist sie vor allem in Uruguay. Schinken und Champignons werden angebraten, bevor Sahne und geriebener Parmesan die Sauce cremig binden. Zwiebel und Knoblauch sorgen für die würzige Grundlage. Zu Pasta gegeben, ist die Sauce in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Caruso Sauce (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Österreich: Naturschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Naturschnitzel (Rezept) Anders als das panierte Wiener Schnitzel kommt das Naturschnitzel ohne Kruste aus Mehl, Ei und Semmelbröseln aus. Kalbsschnitzel wird kurz angebraten und in einer Sauce aus Zwiebeln, Weißwein und Rinderbrühe fertig gezogen. So bleibt das Fleisch zart und die Sauce nimmt seinen Geschmack auf. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Naturschnitzel (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Reua (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Reua (Rezept) Kuay Teow Reua, die Bootsnudeln, haben ihren Namen von den Verkäufern, die diese Nudelsuppe früher von kleinen Booten auf den Kanälen Bangkoks aus verkauften. Reisnudeln schwimmen in einer kräftigen Brühe mit Rind- oder Schweinefleisch, dazu Sojasauce, Fischsauce und grünes Blattgemüse. Traditionell wird sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kuay Teow Reua (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Carnitas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Carnitas (Rezept) Carnitas stammen aus dem Bundesstaat Michoacán und bezeichnen wörtlich kleine Fleischstücke, geschmortes und anschließend zerkleinertes Schweinefleisch. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Orangensaft geben dem Fleisch beim langsamen Garen seinen Geschmack. Nach zwei bis drei Stunden im Topf ist es so zart, dass es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Carnitas (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Mousse Au Chocolat (Rezept) Geschmolzene Zartbitterschokolade, Eier und geschlagene Sahne ergeben zusammen diese luftige Mousse, die vor allem von der Technik lebt. Eigelb und Eiweiß werden getrennt verarbeitet, das steif geschlagene Eiweiß wird erst zum Schluss vorsichtig untergehoben. Im Kühlschrank braucht die Mousse mindestens zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mousse au Chocolat (Rezept)