Nationalgericht Portugal: Chocolate Quente (Rezept) Anders als Kakaopulver mit heißer Milch verlangt Chocolate Quente nach echter Schokolade, die im Topf geschmolzen wird. Milch wird erhitzt, die geraspelte Zartbitterschokolade darin geschmolzen, etwas Zucker und Kakaopulver sorgen für Tiefe. Eine Prise Zimt ist optional, verändert den Geschmack aber deutlich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chocolate Quente (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Ägypten: Mish (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mish (Rezept) Mish ist eine gebackene Paste aus fermentiertem Käse, Joghurt und Gewürzen, deren kräftiger, leicht säuerlicher Geschmack nicht jedem sofort zusagt. Kreuzkümmel und Paprikapulver mildern die Schärfe des Käses etwas ab. Im Ofen bei 180 Grad braucht die Mischung nur zwanzig Minuten, bis die Oberfläche leicht bräunt. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mish (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Mafé (Rezept) Mafé ist ein westafrikanischer Eintopf, der seine cremige Konsistenz und den nussigen Geschmack der Erdnussbutter verdankt, die mit Tomaten und Brühe zu einer sämigen Sauce verrührt wird. Hähnchen oder Rindfleisch gart darin gemeinsam mit Karotten langsam weich. Ursprünglich stammt das Gericht aus Westafrika und wird in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept) Für eine Lobster Roll braucht es nicht viel mehr als gekochtes Hummerfleisch, ein gebuttertes Brötchen und einen Klecks Mayonnaise, und genau diese Reduziertheit macht den Reiz des Gerichts aus. In den kanadischen Atlantikprovinzen ist der Hummer regional verfügbar und entsprechend oft auf der Karte. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladni Mousse (Rezept) Zartbitterschokolade, geschmolzen und unter geschlagene Sahne und Eischnee gehoben, ergibt Čokoladni Mousse, ein serbisches Dessert mit wenigen, aber wichtigen Zutaten. Die Konsistenz hängt stark davon ab, wie sorgfältig Sahne und Eiweiß untergehoben werden. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladni mousse (Rezept)