Nationalgericht El Salvador: Mango En Conserva (Rezept) Anders als die pürierte Jalea de Mango bleibt bei Mango en Conserva die Fruchtstruktur erhalten, die Mangostücke garen nur sanft in einem Zimt-Zucker-Sud. Wasser, Zucker und eine Zimtstange köcheln zusammen auf, dann ziehen die Mangostücke darin 10 bis 15 Minuten weich. Nach dem Entfernen der Zimtstange kühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Mango en Conserva (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Ukraine: Smetana (Rezept)
Smetana ist im Grunde saure Sahne, in der Ukraine aber weit mehr als eine Zutat unter vielen. Vollmilch oder Sahne wird mit Joghurt oder Buttermilch sowie etwas Zitronensaft angesetzt und braucht danach nur eines, Zeit im Kühlschrank. Nach 24 Stunden ist die Masse dick und leicht säuerlich, bereit für Borschtsch oder Pelmeni. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Smetana (Rezept)
Nationalgericht England: Custard (Rezept)
Nationalgericht England: Custard (Rezept) Was in Frankreich als crème anglaise bekannt ist, heißt in England schlicht Custard, eine dünnflüssige, leicht gebundene Vanillesauce aus Eigelb, Milch und Zucker. Sie kommt ohne große Technik aus, verlangt aber Geduld beim Erhitzen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Serviert wird sie warm oder kalt zu Puddings, Kuchen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Custard (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roti Bread (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roti Bread (Rezept) Zwischen Curry und Chutney braucht es in vielen Küchen ein neutrales Fladenbrot, das Saucen aufnimmt, ohne selbst zu dominieren. Roti aus Mehl, Wasser, Öl und Salz kommt ohne Hefe aus und wird in der Pfanne statt im Ofen gebacken. In Neuseeland ist es vor allem durch indische und fidschianische Einwanderer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roti Bread (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Almás pite (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Almás Pite (Rezept) Almás Pite ist ein zweischichtiger Apfelkuchen aus Ungarn, bei dem ein mürber Butterteig die mit Zimt gewürzten Apfelscheiben umschließt. Boskop oder Elstar eignen sich gut, weil sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu Mus zerfallen. Der Teig wird geteilt, unten und oben verwendet, dazwischen liegt die Apfelfüllung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Almás pite (Rezept)