Nationalgericht Bolivien: Paila De Langosta (Rezept) Süßwasser-Langostinos aus dem Titicacasee bilden die Grundlage von Paila de Langosta, einem bolivianischen Eintopf mit Tomaten, Paprika und einer Brühe aus Fischfond. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Gemüse, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu, bevor die Langostinos nur kurz mitgaren. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Paila de Langosta (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht San Marino: Minestra di Orzo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Minestra Di Orzo (Rezept) Gerste statt Nudeln füllt bei der Minestra di Orzo aus San Marino den Suppentopf. Zwiebel, Karotte und Staudensellerie bilden die Basis, Brühe und Gerste köcheln danach 30 bis 40 Minuten, bis das Korn weich ist. Frische Kräuter runden die Suppe zum Schluss ab. An kühlen Tagen wärmt sie von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Minestra di Orzo (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept) Dieses Rezept verbindet die würzige Soljanka-Idee mit der paprika-tomatigen Basis von Letscho zu einem schnellen Alltagsgericht. Paprika und Letscho aus dem Glas bilden die Grundlage, Gewürzgurken und ihr Wasser bringen die typische Säure hinein. Wurststreifen sind optional, ohne sie wird daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gewürzgurken (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gewürzgurken (DDR Rezept) Essig, Zucker, Senfkörner und Dill verwandeln einfache Salatgurken in ein Glas, das in der DDR-Küche zum Standardvorrat gehörte. Beim Gewürzgurken-Rezept kommt es auf das Verhältnis von Süße und Säure im Sud an, dazu auf möglichst feste, kleine Gurken. Nach dem Einfüllen braucht das Glas nur wenige Tage Ruhe, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gewürzgurken (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel (DDR Rezept) Rostbrätel stammt aus Thüringen und wurde in der DDR zum festen Bestandteil jeder Grillsaison. Schweinenackensteaks ziehen mindestens vier Stunden, besser über Nacht, in einer Marinade aus Senf, Bier, Essig und Paprika, bevor sie kurz und heiß gegrillt werden. Die mitmarinierten Zwiebeln kommen mit auf den Rost und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostbrätel (DDR Rezept)