Aus fein gemahlenen, gerösteten Erdnüssen entsteht bei Klouikloui eine formbare Paste, die zu dünnen Ringen gerollt und in heißem Öl frittiert wird. In der Zentralafrikanischen Republik und ihren Nachbarländern gehört dieser Snack seit Langem zum festen Angebot an Straßenständen. Innerhalb weniger Minuten wird die Paste goldbraun und knusprig, während sie innen zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Klouikloui (Rezept)
Yamswurzeln
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yam and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yam And Coconut Mash (Rezept)Entdecken Sie die Aromen von Papua-Neuguinea mit einem traditionellen Rezept für Yam and Coconut Mash! Dieses herzhaft-cremige Gericht vereint die Süße von Yamswurzeln mit dem reichen, exotischen Geschmack von Kokosnuss. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, ist dieses Rezept nicht nur einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Yam and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Fufu (Rezept) Fufu besteht im Grunde nur aus gekochter und gestampfter Maniok- oder Yamswurzel, mehr braucht es nicht. Die Wurzeln garen etwa eine halbe Stunde weich, werden abgegossen und dann so lange gestampft, bis eine glatte, leicht klebrige Masse entsteht. Gewürzt wird kaum, höchstens mit einer Prise Salz. Seinen Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Ba Ba (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Ba Ba (Rezept) Süßkartoffeln, Yamswurzeln und Tapiokaperlen in warmer Kokosmilch, das ist Che Ba Ba, ein vietnamesisches Dessert. Die Knollen werden separat weich gekocht, die Tapiokaperlen quellen in kochendem Wasser, bis sie durchscheinend sind. Zusammen mit gezuckerter Kokosmilch ergibt das eine cremige, leicht süße Nachspeise. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Ba Ba (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Yam Pottage (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Yam Pottage (Rezept) Yam Pottage bringt weich gekochte Yamswurzel und eine würzige Tomatensauce mit Fleisch oder Fisch zusammen. Die Yamsstücke garen zunächst separat in Wasser, bis sie weich sind, während parallel Zwiebel, Tomaten und Chili zu einer Sauce einkochen. Fleisch oder Fisch gart direkt in dieser Sauce mit, bevor die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Yam Pottage (Rezept)