Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Grilled Hammour (Rezept) Hammour, ein im Golf verbreiteter Zackenbarsch, wird für dieses Gericht mit Olivenöl, Zitrone und Gewürzen mariniert und dann direkt über offener Hitze gegrillt. Vier bis fünf Minuten pro Seite reichen, bis das Fleisch weiß und durchgegart ist, aber noch saftig bleibt. Gemüse wie Zucchini oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Grilled Hammour (Rezept)
Vereinigte Arabische Emirate
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept) Ähnlich wie Fish Machboos, nur mit Fleisch statt Fisch, bringt Majboos Basmatireis mit Hähnchen oder Lamm und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in einem Topf zusammen. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, bevor Fleisch, Gemüse und schließlich der Reis dazukommen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spinach Fatayer (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spinach Fatayer (Rezept) Ursprünglich aus der Levante stammend, haben sich Fatayer mit Spinatfüllung inzwischen im gesamten arabischen Raum als Streetfood etabliert. Zwiebel und Spinat werden gedünstet und mit zerkrümeltem Feta, Zitronensaft und Kreuzkümmel vermengt, bevor die Mischung in kleine Blätterteigkreise gefüllt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spinach Fatayer (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch braucht deutlich länger als Rind oder Lamm, um zart zu werden, bei diesem Eintopf aus den Vereinigten Arabischen Emiraten sind es rund anderthalb Stunden auf kleiner Flamme. Karotten, Kartoffeln und Kichererbsen kommen nach und nach dazu, Kreuzkümmel und Zimt geben der Brühe Wärme. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Camel Meat Stew (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Al Harees (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Al Harees (Rezept) Al Harees ist ein Festtagsgericht der Emirate, bei dem geschälter Weizen und Huhn stundenlang gemeinsam gekocht und am Ende zu einer breiigen, fast puddingartigen Masse verarbeitet werden. Die lange Garzeit lässt sich nicht abkürzen, der Weizen muss vorher über Nacht einweichen und dann ein bis zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Al Harees (Rezept)