Harisseh erinnert an einen herzhaften Grießbrei, nur mit Fleisch statt Milch und Zucker. Lamm oder Rind köchelt zunächst mit Zwiebeln in Butter oder Ghee, bevor Weizengrieß nach und nach eingerührt wird, bis eine dickliche, fast puddingartige Masse entsteht. Zimt und Kreuzkümmel geben dem Ganzen eine warme Würze. Traditionell kommt Harisseh bei Feiern auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Harisseh (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Rice (Rezept) Pumpkin Rice färbt sich durch Kürbispüree leuchtend orange, dazu kommen Kreuzkümmel und Kurkuma für Würze und Farbe. Auf St. Lucia dient das Gericht als Beilage oder, mit etwas Gemüse ergänzt, als eigenständiges Hauptgericht. Der Reis nimmt beim Köcheln die Süße des Kürbis auf, ohne dabei breiig zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pumpkin Rice (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Momo (Rezept)
Momo sind gefüllte Teigtaschen aus dem Himalaya-Raum, die in Bhutan zum festen Bestandteil der Küche gehören. Der dünne Teig wird mit Gemüse, wahlweise auch mit Hackfleisch, gefüllt und anschließend gedämpft. Fünfzehn bis zwanzig Minuten im Dampfgarer reichen, bis die Taschen durch sind. Zum Servieren kommt meist eine scharfe Chilisauce dazu, die den milden Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Momo (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Prato Feito (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Prato Feito (Rezept) In brasilianischen Restaurants steht Prato Feito meist als Tagesgericht auf der Karte, kurz PF genannt. Der Teller vereint gebratenes Fleisch, Reis, schwarze Bohnen und Gemüse zu einer vollständigen Mahlzeit. Zubereitet ist er in etwa 30 Minuten, wenn Reis und Bohnen schon vorgekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Prato Feito (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mămăligă cu brânză și smântână (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Mămăligă Cu Brânză și Smântână (Rezept)Entdecken Sie das traditionelle Nationalgericht Moldawiens: Mămăligă cu brânză și smântână! Diese Speise aus Maisgrieß, verfeinert mit würzigem Käse und cremiger Sauerrahm, ist ein Genuss und ein Stück moldawischer Kultur. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bringt Mămăligă den herzhaften Geschmack der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Mămăligă cu brânză și smântână (Rezept)