Nationalgericht Thailand: Gaeng Hang Lay (Rezept) Im Norden Thailands, wo burmesischer Einfluss deutlich zu schmecken ist, gehört Gaeng Hang Lay zu den würzigsten Currys der Küche. Schweinebauch köchelt darin mit roter Currypaste, Tamarinde und Kokosmilch, bis das Fleisch butterzart ist. Ingwer und Knoblauch geben dem Curry eine erdigere Note als die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Hang Lay (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Italien: Risi e Bisi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risi E Bisi (Rezept) Risi e Bisi ist weder klassisches Risotto noch Suppe, sondern etwas dazwischen, cremig, aber noch löffelbar. Reis und junge Erbsen köcheln zusammen in Gemüsebrühe, bis der Reis weich, die Konsistenz aber flüssiger als bei Risotto bleibt. Aus dem Veneto stammend, war das Gericht traditionell dem Frühling vorbehalten, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risi e Bisi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Dua (Rezept)
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Entdecke Goi Dua, Vietnams geheimes kulinarisches Juwel! Dieses erfrischende Nationalgericht begeistert mit einer harmonischen Mischung aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, abgeschmeckt mit einer verlockenden Limetten-Fischsauce. Tauche ein in die Sinne Asiens und erlebe, wie einfach und köstlich vietnamesische Küche sein kann. Lass dich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Dua (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Nam Tok (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Moo Nam Tok (Rezept) Moo Nam Tok ähnelt einem Laab, nur dass hier gegrilltes statt rohes oder gehacktes Fleisch verwendet wird. Dünn geschnittenes Schweinefleisch vom Grill wird mit Limettensaft, Fischsauce, geröstetem Reis und reichlich Kräutern vermengt. Der Name bedeutet sinngemäß Wasserfallschweinefleisch, nach den Fleischsäften, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Nam Tok (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto alla Milanese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Alla Milanese (Rezept) Safran gibt Risotto alla Milanese seine kräftig gelbe Farbe und einen leicht bitteren, blumigen Ton, der das Gericht von anderen Risotti unterscheidet. Der Reis wird in Butter angeröstet, mit Weißwein abgelöscht und dann nach und nach mit heißer Brühe übergossen. Nach knapp zwanzig Minuten Rühren ist er cremig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto alla Milanese (Rezept)