Nationalgericht Thailand: Tom Yum Talay (Rezept) Zitronengras, Galangal und Kaffirlimettenblätter bilden die aromatische Grundlage von Tom Yum Talay, einer Suppe mit gemischten Meeresfrüchten wie Garnelen, Tintenfisch und Muscheln. Chilischoten sorgen für die Schärfe, Limettensaft für die Säure, die für Tom Yum charakteristisch ist. Champignons und Tomate geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yum Talay (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Vietnam: Goi Ga (Rezept)
Für Goi Ga wird Hühnerbrust kurz blanchiert und in feine Streifen gerissen, dann mit Karotte, Gurke und viel frischer Minze und Koriander vermischt. Das Dressing aus Limette, Fischsauce, Zucker und Reisessig bringt die typisch vietnamesische Balance aus süß, sauer und salzig hinein. Als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht ist er in etwa dreißig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Ga (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khao Niaow Ma Muang (Rezept) An heißen Nachmittagen ist Khao Niaow Ma Muang in Thailand eine der beliebtesten Süßspeisen, Klebreis in Kokosmilch mit frischen Mangoscheiben. Der Reis wird gedämpft und danach zur Hälfte mit gesüßter, gesalzener Kokosmilch vermischt, die andere Hälfte kommt erst beim Anrichten dazu. Geröstete Sesamkörner oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Niaow Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Domoda (Rezept)
Lust auf eine kulinarische Reise nach Westafrika? Diese Spezialität vereint zarte Fleischstücke oder Gemüse in einer cremigen Erdnusssauce, gewürzt mit exotischen Aromen. Ein traditionelles Rezept, das einfach nachzukochen ist und deinen Gaumen verzaubern wird. Tipp: Hier gibt es 120 weitere Rezepte aus Gambia. Vorstellung des Gerichts Domoda ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Domoda (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Woon Sen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Woon Sen (Rezept) Pad Woon Sen bringt Glasnudeln, die vorher eingeweicht wurden, gemeinsam mit Karotte, Paprika und Hähnchen oder Tofu in den Wok. Sojasauce, etwas Austernsauce und Zucker binden alles zu einer leicht klebrigen Sauce. Das Gericht ist in etwa zwanzig Minuten fertig und braucht keine ausgefallenen Zutaten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Woon Sen (Rezept)