Nationalgericht Österreich: Erdäpfelauflauf (Rezept) Erdäpfel, wie Kartoffeln in Österreich heißen, bilden die Basis dieses Auflaufs aus Sahne und Käse. In Scheiben geschichtet, mit Zwiebel und Knoblauch gewürzt und mit Sahne übergossen, backen sie zu einem cremigen Gratin. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und knusprig. Der Erdäpfelauflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Erdäpfelauflauf (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Spanien: Menestra de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Menestra De Verduras (Rezept) In Navarra, einer Region mit langer Gemüsetradition, ist die Menestra de Verduras so etwas wie der Beweis, dass ein Gemüsegericht nicht langweilig sein muss. Spargel, grüne Bohnen, Erbsen, Karotten und Kartoffeln werden nacheinander angebraten und dann in Wasser gar gezogen. Je nach Saison wandert anderes Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Menestra de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept) Im Sommer, wenn Zucchini günstig und reichlich sind, kommt in Murcia oft Zarangollo auf den Tisch. Im Kern ist es nichts weiter als Zucchini und Zwiebeln, die in Ei gebunden werden. Die Zucchini gart langsam mit, bis sie weich, aber nicht matschig ist. In zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Zarangollo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Khoai Mon (Rezept)
Taro-Würfel köcheln hier zusammen mit Tapioka-Perlen in Wasser, bis beides weich beziehungsweise durchsichtig ist, danach kommt Kokosmilch dazu. Che Khoai Mon ist eine warme, süße Suppe mit cremiger Konsistenz, die an Festtagen häufig auf vietnamesischen Tischen steht. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Dessert vergeht knapp eine Stunde, viel davon ist reines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Khoai Mon (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept) Frikandel ist eine frittierte Wurst ohne erkennbare Haut, aus fein gewürztem Hackfleisch geformt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Serviert wird sie im Brötchen oder pur mit einer Portion Pommes, meist begleitet von Mayonnaise, Ketchup und rohen Zwiebeln, einer Kombination, die in den Niederlanden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Frikandel (Rezept)