Nationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept) Efo Riro ist ein westafrikanischer Gemüseeintopf auf Basis von Spinat, kräftig gewürzt und meist mit etwas Fleisch oder Fisch ergänzt. Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Paprika bilden zusammen mit dem Spinat die Basis, Palmöl gibt dem Gericht seine typische Farbe und einen erdigen Geschmack. In gut 20 Minuten ist der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Efo Riro (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Myanmar: Egg Drop Soup (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Egg Drop Soup (Rezept) Egg Drop Soup entsteht, wenn verquirlte Eier langsam in kochende Brühe gerührt werden und dabei feine Fäden bilden. Karotten und Spinat geben der Brühe Substanz, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl sorgen für Würze. Nach nur wenigen Minuten Kochzeit ist die Suppe fertig, gegessen wird sie mit gehackten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Egg Drop Soup (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Krupicová Kaša (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Krupicová Kaša (Rezept) Grießbrei kennt man aus vielen Küchen Europas, in der Slowakei heißt die Variante Krupicová Kaša und kommt in einer süßen und einer herzhaften Fassung auf den Tisch. Grieß wird in Wasser oder Milch unter Rühren eingekocht, bis eine cremige Masse entsteht. Zucker und Zimt machen daraus ein Frühstück, Speckwürfel eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Krupicová Kaša (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Biltong (Rezept) Anders als die meisten Gerichte in dieser Sammlung kommt Biltong ganz ohne Hitze aus. Das Rindfleisch wird in Essig und einer Gewürzmischung aus Koriander, Pfeffer und Paprika mariniert, bevor es mehrere Tage an der Luft trocknet. Ursprünglich aus dem südlichen Afrika, ist es inzwischen auch in Sambia ein verbreiteter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pittu (Rezept) Pittu wird gedämpft statt gebacken oder gebraten. Reismehl und Kokosraspeln werden mit etwas Wasser zu einem krümeligen Teig vermengt und schichtweise in eine zylindrische Form gefüllt, die im Dampf gart. Nach 20 bis 25 Minuten lässt sich der Teigling aus der Form stürzen und in Scheiben servieren. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pittu (Rezept)