Nationalgericht Dominikanische Republik: Berenjenas Guisadas (Rezept) Aubergine ist die Hauptzutat von Berenjenas Guisadas, einem geschmorten Gericht aus der Dominikanischen Republik, das mit Paprika, Tomaten und Kreuzkümmel gewürzt wird. Die Aubergine wird zunächst kurz angebraten und zieht danach in einer Tomatenbrühe weich. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist sie so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Berenjenas Guisadas (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Südkorea: Doenjang Guk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Doenjang Guk (Rezept) Doenjang, eine fermentierte Sojabohnenpaste, ist für diese koreanische Suppe das, was Miso für die japanische Küche ist. Sie gibt der Brühe ihren herzhaften Umami-Geschmack. Tofu, Zucchini und Karotte kochen darin gut zehn Minuten weich, Frühlingszwiebeln und etwas Sesamöl kommen erst am Ende dazu. Doenjang Guk … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Doenjang Guk (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Jerk Chicken (Rezept) Scotch-Bonnet-Chili gibt Jerk Chicken seine typische Schärfe, kombiniert mit einer Gewürzmischung aus Piment, Thymian und weiteren Aromen, die auf den Turks- und Caicosinseln als Jerk-Würze bekannt ist. Das Hähnchen mariniert darin zusammen mit Limettensaft, Öl und Knoblauch, bevor es auf dem Grill oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Zapečeni krompir (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Zapečeni Krompir (Rezept) Zapečeni krompir ist ein geschichteter Kartoffelauflauf aus Bosnien, bei dem rohe Kartoffelscheiben mit einer gewürzten Hackfleischfüllung aus Rind oder Lamm wechseln. Feta und verquirlte Eier bilden die Deckschicht, die im Ofen goldbraun wird. Nach knapp 45 Minuten bei 200 Grad ist die Kruste fest, das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Zapečeni krompir (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Biezpiena pīrāgi (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Biezpiena Pīrāgi (Rezept) Biezpiena pīrāgi sind kleine Teigtaschen aus Lettland, gefüllt mit gesüßtem Quark und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun sind. Der Mürbeteig aus Butter, Ei und Mehl braucht eine halbe Stunde Ruhezeit im Kühlschrank, bevor er ausgerollt wird. Die Füllung besteht nur aus Quark, etwas Zucker und einer Prise Salz. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Biezpiena pīrāgi (Rezept)