Nationalgericht Tunesien: Mhamsa (Rezept) Mhamsa ist eine grobe Grießpasta aus Tunesien, die in einer würzigen Tomatensauce mit Lamm oder Huhn gart. Kreuzkümmel und Paprika geben der Sauce ihre Tiefe, das Fleisch zieht in gut 20 Minuten weich. Serviert wird das Gericht meist zu größeren Runden, wo ein Topf für alle reicht. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Mhamsa (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Brasilien: Bolo de Cenoura (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo De Cenoura (Rezept) Karotten machen diesen brasilianischen Kuchen von innen feucht und leicht süß, der Schokoladenguss obenauf sorgt für den Kontrast. Geraspelte Karotten kommen in einen einfachen Rührteig aus Eiern, Zucker, Öl und Mehl, gebacken wird er etwa vierzig Minuten. Danach folgt der Guss aus geschmolzener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bolo de Cenoura (Rezept)
Nationalgericht Australien: Bush Tomato Chutney (Rezept)
Bush Tomato, die wildwachsende Wüstentomate Australiens, ist im getrockneten Zustand eher würzig als süß und erinnert entfernt an getrocknete Tomaten mit einer bitteren Note. Zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Apfelessig und braunem Zucker köchelt sie zu einem dickflüssigen Chutney ein. Serviert wird es kalt zu gegrilltem Fleisch, zu Käse oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Bush Tomato Chutney (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pilau (Rezept) Pilau stammt ursprünglich aus dem persischen Raum und hat sich von dort über den Indischen Ozean bis zu den Komoren verbreitet, wo es heute als Nationalgericht gilt. Reis, Fleisch und Gemüse werden nacheinander in derselben Pfanne angebraten, bevor Wasser oder Brühe dazukommt und alles gemeinsam gart. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pilau (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Szilvás gombóc (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Szilvás Gombóc Szilvás gombóc sind ungarische Knödel aus Kartoffelteig, in deren Mitte jeweils eine ganze Pflaume steckt. Nach dem Kochen im Salzwasser werden sie in gebutterten Semmelbröseln gewälzt und mit Zimt und Zucker bestreut. Die Kombination aus mildem Kartoffelteig, warmer Frucht und knuspriger Panade macht sie zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Szilvás gombóc (Rezept)