Nationalgericht Kolumbien: Ensalada De Frutas (Rezept) An heißen Nachmittagen reicht in Kolumbien oft nichts weiter als geschnittenes Obst mit Limettensaft und einer Prise Salz. Die Ensalada de Frutas vereint Banane, Apfel, Orange, Ananas und Erdbeeren in einer Schüssel, angemacht mit Honig und Limettensaft. Fünfzehn Minuten im Kühlschrank reichen, damit sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ensalada de Frutas (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Jemen: Fattah (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fattah (Rezept) Im Jemen gehört Fattah zu den Gerichten, die bei größeren Zusammenkünften auf den Tisch kommen, Schichten aus geröstetem Brot unter einer würzigen Fleisch- oder Gemüsesauce. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben der Sauce ihre Würze, Joghurt obendrauf mildert die Schärfe. Das Brot saugt die Sauce auf und wird dadurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Fattah (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qassatat (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qassatat (Rezept) Qassatat sind kleine, gefüllte Teigtaschen aus Malta, meist mit Spinat und Ricotta, manchmal auch mit Fleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt, zusammengeklappt und im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Als Snack zwischendurch oder als kleine Mahlzeit sind sie auf der Insel überall zu finden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Qassatat (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita od tikvica (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pita Od Tikvica (Rezept) Zucchini und Filoteig bilden die Basis von Pita od tikvica, einer bosnischen Blätterteigpastete, die warm wie kalt gegessen wird. Die geraspelte Zucchini wird mit Zwiebel, Ei und Feta vermengt und zwischen dünne Teigschichten gestrichen, die vor dem Backen mit Olivenöl bepinselt werden. Im Ofen bei 180 Grad braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od tikvica (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kachulu (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kachulu (Rezept) Am Malawisee wird Fisch selten lange aufgehoben, und aus dem Fang des Tages entsteht oft Kachulu, ein Eintopf mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und reichlich Knoblauch. Der Fisch gart nur zehn Minuten in der Brühe, zum Schluss kommt Spinat oder Mangold dazu. Wer es schärfer mag, gibt zum Schluss noch eine frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Kachulu (Rezept)