Nationalgericht Italien: Orecchiette Con Le Cime Di Rapa (Rezept) Apulien, der Absatz Italiens im äußersten Südosten, hat mit Orecchiette con le Cime di Rapa eines seiner bekanntesten Gerichte hervorgebracht. Die kleinen, ohrenförmigen Nudeln werden zusammen mit Rübstiel im selben Topf blanchiert, bevor beides in der Pfanne mit Knoblauch und Chili fertig gart. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Orecchiette con le Cime di Rapa (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Australien: Passionfruit Curd (Rezept)
Nationalgericht Australien: Passionfruit Curd (Rezept) Passionfruit Curd ist eine dickflüssige Creme aus Passionsfruchtfleisch, Zucker, Ei und Butter, die über dem Wasserbad langsam bindet. Anders als Marmelade braucht sie kein Pektin, die Bindung übernehmen allein die Eier. Auf dem Frühstückstisch ersetzt sie klassische Konfitüre, in Torten dient sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Passionfruit Curd (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept) Pirohy sind gefüllte Teigtaschen aus der Slowakei, meist mit einer Mischung aus Kartoffeln und Quark gefüllt, seltener mit Sauerkraut. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht eine halbe Stunde, dann wird er dünn ausgerollt und in Kreise ausgestochen. Gekocht sind die gefüllten Taschen in wenigen Minuten, wer mag, brät … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Mango Chutney Mango Chutney aus Grenada bringt reife Mangos mit Essig, braunem Zucker, Ingwer und Senfkörnern zu einer süß-sauren Würzsauce zusammen, die langsam einkocht, bis sie dickflüssig wird. In der karibischen Küche dient es als Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, manchmal auch einfach als Dip. Je nach gewünschter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Wassa-Wassa (Rezept)
Wassa-Wassa ist ein herzhafter Maismehlfladen aus Burkina Faso, der mit Zwiebeln und Chili in der Pfanne gebraten wird. Der Teig aus Maismehl und Wasser wird direkt bei den angebratenen Zwiebeln gegart, bis er auf beiden Seiten knusprig ist. Serviert wird er warm, oft mit Gemüse oder einer scharfen Sauce. Tipp: Hier gibt es 75 weitere Rezepte aus Burkina … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Wassa-Wassa (Rezept)