Nationalgericht Vietnam: Ca Phe Trung (Rezept) Ca Phe Trung ersetzt Milchschaum durch aufgeschlagenes Eigelb, das mit Zucker und Kondensmilch zu einer dicken, cremigen Masse verrührt wird. Starker Kaffee kommt darunter, die Eicreme bleibt oben schwimmen und wird löffelweise mit dem Kaffee vermischt. In Hanoi ist dieses Getränk fester Bestandteil des Alltags. Kalt mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ca Phe Trung (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Australien: Witchetty Grub Roast (Rezept)
Nationalgericht Australien: Witchetty Grub Roast (Rezept) Witchetty Grubs sind die fetten, weißen Larven bestimmter Nachtfalter, die in den Wurzeln von Eukalyptus- und Akazienbäumen leben und seit Jahrtausenden zur traditionellen Nahrung der australischen Ureinwohner gehören. Über offenem Feuer geröstet, entwickeln sie ein nussiges, an geröstete Erdnüsse erinnerndes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Witchetty Grub Roast (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept) Pistolets sind kleine belgische Brötchen mit knuspriger Kruste und weicher Krume, die in fast jeder Bäckerei des Landes stehen. Der Teig besteht nur aus Mehl, Hefe, Wasser, etwas Zucker, Salz und Olivenöl, mehr braucht es nicht. Zwischen Kneten, Gehen und Backen vergehen gut zwei Stunden, wobei die aktive Arbeitszeit gering … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept) Mandelbiskuits sind kleine, mürbe Kekse aus gemahlenen Mandeln, Ei und Zucker, trotz des Namens keine Biskuitmasse im klassischen Sinn. Der Teig wird löffelweise aufs Blech gesetzt und in etwa 15 Minuten goldbraun gebacken. Innen bleiben die Kekse leicht feucht, außen werden sie knusprig. Sie passen zu einer Tasse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mandelbiskuit (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept) Kokosnuss-Tapioka-Pudding ist ein tuvaluischer Nachtisch aus kleinen, in Kokosmilch gegarten Tapiokaperlen. Die Perlen werden glasig und geben der Masse eine leicht gummiartige, cremige Konsistenz, die an Milchreis erinnert, nur feiner. Zucker und eine Prise Salz reichen als Würze, den Rest übernimmt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Pudding (Rezept)