Nationalgericht Russland: Schtschi (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen russischen Küchen Schtschi auf den Tisch, eine Kohlsuppe mit Kartoffeln und Karotten in einfacher Gemüsebrühe. Der Kohl wird vor dem Kochen kurz mit angebraten, was ihm etwas von seiner Schärfe nimmt. Nach etwa 45 Minuten am Herd ist die Suppe fertig und wird mit frischem Dill bestreut. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Schtschi (Rezept)
Schtschi
Nationalgericht Russland: Schtschi mit Sauerkraut (Rezept)
Nationalgericht Russland: Schtschi Mit Sauerkraut (Rezept) Schtschi ist eine Kohlsuppe, die es in Russland seit Jahrhunderten in unzähligen Varianten gibt, je nachdem, welches Gemüse gerade da ist. Diese Version setzt auf Sauerkraut statt frischem Kohl, wodurch die Suppe eine deutlichere Säure bekommt. Kartoffeln machen sie sättigender, ein Lorbeerblatt rundet den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Schtschi mit Sauerkraut (Rezept)